Marjadest või puuviljadest valmistatud moos on hommikusöögiks suurepärane magustoit, mistõttu proovivad paljud perenaised suvekuudel sellest roogist võimalikult palju süüa teha. Kuid selleks, et säilitada moos talveks, on see reeglite kohaselt purkidesse valada.
Valige oma retsept
Nii et moos pole mitte ainult maitsev ja aromaatne, vaid ka talvekuudel ei halvene, on vaja seda küpsetada, järgides rangelt retsepti, püüdes mitte seedida, üldiselt järgida kõiki järgmisi reegleid:
- vali moosiks sama küpsusega puuviljad ja marjad;
- ärge kasutage mädanenud puuvilju;
- ärge säästke suhkrut, pange see alati vastavalt retseptile;
- kompetentselt valmistada purgid moosi väljalaskmiseks.
Nüüd moosi purkidesse pudenemise kohta. Mõned koduperenaised on veendunud, et seda toodet tuleb laduda ainult kuumalt, teised - ainult külmana. Tegelikult on nii neil kui ka nendel õigus, võite toitu valada mis tahes temperatuuril, kuid ainult seda, mis keedeti klassikalise retsepti järgi. See tähendab, et võeti umbes samas koguses suhkrut ja marju ning tassi keedeti madalal kuumusel soovitud konsistentsini 15–30 minutit.
Viieminutiline moos, mis on toiduvalmistamise lihtsuse ja kiiruse tõttu viimasel ajal nii populaarseks muutunud, peate selle purkidesse panema ainult kuumalt. Fakt on see, et sellise roogi retseptis kasutatakse väikest kogust suhkrut, seetõttu on toote ladustamise ajal kahjustuste vältimiseks oluline enne vette laskmist purgid ja kaaned steriliseerida ning kuum moos on purkide täiendav steriliseerimine.
Üldiselt saab moosi säilitada kauem kui aasta. Kui seda keedeti või valati pankades valesti, näiteks kasutati halvasti pestud või halvasti kuivatatud nõusid, siis toit kas tingimata käärib, kasvab hallituks või muutub suhkrustatud.