Õrn ja maitsev makrell on üks populaarsemaid kalaliike. Makrelli liha on üsna rasvane, ilma väikeste luudeta. Rümba liha on parem värskelt külmutatud kujul, sest sulatatud kala liha mureneb. Nad ei pese kunagi makrelli: veest väga õrn kalaliha muutub hapuks ja kaotab oma maitse.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - värskelt külmutatud makrelli rümp;
- - terav tükeldamise nuga;
- - lõikelaud.
Kasutusjuhend
1
Kõigepealt eraldage pea ja saba noaga makrelli rümbast.
2
Kuna kala mahlasus sõltub otseselt rasvast ja makrelli rasv ladestub peamiselt kõhuõõne seina, alustage kala lõikamist katuseharja küljest. Lõika kala mööda selgroogu.
3
Eemaldage ettevaatlikult kõik sisetükid. Parem on seda teha, kui kala on külmunud, siis on kogu ülejääk paremini eraldatud. Puhastage must kile kõhuõõnde, püüdes samal ajal mitte kahjustada kõhtu.
4
Lõika selg välja ja eemalda luud. Kõik: hakitud makrellifilee on valmis küpsetamiseks.