Julien on seentega valmistatud traditsiooniline prantsuse roog. Kuid kui soovite oma puhkuselauda mitmekesistada, võite teha krevette ja krevette.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Värskelt külmutatud krevetid - 1, 5 kilogrammi;
- sibul - 2 tükki;
- küüslauk - 2 nelki;
- hapukoor -300 grammi;
- jahu - 3 supilusikatäit;
- juust - 300 grammi;
- sool maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Loputage värskelt külmutatud krevetid, täitke veega, soolaga, pange aeglasele tulele ja keetke kuni keedetud. Ligikaudne küpsetusaeg on 30–40 minutit.
2
Eemaldage krevetid tulelt, tühjendage vesi, loputage krevetid, laske jahtuda ja puhastage kestad hoolikalt.
3
Haki sibul ja küüslauk peeneks ja prae neid pannil taimeõlis, kuni need on helekuldse värvusega. Ärge praege köögivilju liiga kaua, muidu on roog kergelt mõrkjas.
4
Vala krevetid köögiviljadele, lisage jahu, valage hapukoor ja hautage madalal kuumusel 15-20 minutit. Selleks, et kaste ei muutuks liiga paksuks, võite lisada veidi vett.
5
Pange julienne kookospähkli kaussi, puistake riivitud juustuga ja pange 180-200 kraadini eelkuumutatud ahju. Küpseta, kuni juust on täielikult sulanud.
6
Serveeri lauale kuum julienne. Pange julienne'iga kookospähkel nikerdatud salvrätikuga kaetud väikesele plaadile ja pange kookospähkli käepidemele paberist papillon.
Kasulik nõu
Kreveti juliennele võib lisada keedetud riisi, kana, sinki, kala, lillkapsast, spinatit või rooskapsast.
Kui teil pole spetsiaalseid kookospähkli valmistajaid julienne jaoks, võite puista seda pannil riivitud juustuga ja hautada kaane all madalal kuumusel, kuni juust on täielikult sulanud.
Julienne jaoks on kahte tüüpi täidiseid:
- hapukoor - hapukoor segatakse jahu, muna või majoneesiga.
Bechameli kaste - kuiva praepannil pruunistatud jahu segatakse piima ja võiga.