Itaalia eelroog tuunikala ja köögiviljadega - hele maitsega kerge, tervislik roog. Seda saab kasutada isegi pearoogina, eriti kergeks õhtusöögiks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- -2 artišokk;
- -120 grammi sibulat;
- -2 porrulauk;
- -2 tomatit;
- -1 porgandid;
- -2 anšoovisefileed õlis;
- -150 grammi tuuni õlis;
- -1 supilusikatäis suhkrut;
- -40 grammi kivideta rohelisi oliive;
- -1 supilusikatäis marineeritud kapparit;
- -3 supilusikatäit valget veiniäädikat;
- -4 supilusikatäit esimese klassi oliiviõli;
- -Sool.
Kasutusjuhend
1
Koorige artišokid, lõigake need neljaks osaks ja pange 2 sl äädika abil hapestatud vette, et need ei muutuks mustaks.
2
Koorige sibulad.
3
Koorige porgandid, peske ja lõigake viiludeks.
4
Kooretage tomatid, eemaldage koor ja seemned ning tükeldage peeneks.
5
Koorige porru, peske see ja lõigake õhukesteks viiludeks.
6
Pruunista porru 2 minutit pannil 2 sl õliga; lisage porgandid, sibulad, 2 supilusikatäit vett, soola ja keetke aeg-ajalt segades 3 minutit.
7
Lisage tomatid, artišokid, 1 filee kuivatatud ja tükeldatud anšoovist, suhkur ja järelejäänud äädikas, katke purk kaanega ja jätkake keetmist 8 minutit.
8
Lisage kapparid, nõrutatud ja tükeldatud anšoovise ülejäänud filee, oliivid, õlist kuivatatud peeneks hakitud tuunikala, ülejäänud õli, segage hästi ja serveerige.