Kui olete tavalisest boršist väsinud, proovige keeta borši ubadega. Ära kahetse!
Valige oma retsept
Teil on vaja
- 300 g konserveeritud punaseid ube;
- 500 g peet;
- 2 l köögiviljapuljongit;
- 400 g kartulit;
- 2 sibulat;
- 1 porgand;
- 3 küüslauguküünt;
- 2 spl. l tomatipasta;
- 1 spl. l suhkur
- 2 spl. l sidrunimahl;
- 2 spl. l taimeõli;
- 2 loorberilehte;
- 1 hunnik tilli.
Kasutusjuhend
1
Peseme peedi juurviljad, koorime, lõigame ribadeks ja segage sidrunimahlaga. Jätke peet mõneks ajaks, nii et see oleks mahlaga küllastunud. See on vajalik, et ubadega borš omandaks vürtsika hapukuse.
2
Koorige porgandid, lõigake ribadeks ja tükeldage kooritud sibul poolrõngasteks. Prae köögiviljad kergelt taimeõlis.
3
Lisage tomatipastale veidi vett, segage, valage segu köögiviljadesse ja hautage neid.
4
Koorige kartulid, lõigake need kuubikuteks ja pange keevasse puljongisse (neid saab eelnevalt keeta porgandi, sibula ja selleri juure, aga ka kõigi teiste lõhnavate köögiviljade abil), borši maitse lisamiseks lisage paar loorberilehte ja keetke supp sisse 10 minutit.
5
Kartulite keetmise ajal teeme küüslaugu-tilli kastmega, mis annab supile ainulaadse aroomi ja pikantselt magusa maitse: tükeldage till väga peeneks ja segage see suhkru ja küüslauguga uhmris uhmriseks. Protsessi lihtsustamiseks ja aja oluliseks säästmiseks võite jahvatada kõik segisti koostisained saumikseriga.
6
Pange oad purgist välja.
7
Puljongisse panime peedi õled, praadimise, konserveeritud oad ja jahvatatud pipra. Keetame suppi veel 10 minutit.
8
Valmis orastega boršis panime kastme küüslaugu ja tilliga ning lasime supil 15 minutit haududa.
9
Vala supp taldrikutele ja maitsesta iga serveering supilusikatäie hapukoorega.