Galushki on populaarne Ukraina roog. Need on sellised hapnemata taignast "padjad". Need on välimuselt sarnased pelmeenidega, valmistatud ainult tihedamast ja jahedamast taignast. Pakume teile küpsetada pelmeene kapsast ja kartulist - mõlemad variandid sobivad suurepäraselt suppide ja puljongide valmistamiseks.
Valige oma retsept
Kapsa pelmeenid
Koostis
- 500 g kapsast;
- 2 muna;
- 3 spl. supilusikatäis manna ja riivitud juustu;
- näputäis soola, pipart.
Keetke kapsas soolases vees, tilgutage see sõelasse, laske läbi hakklihamasina. Lisage sellele manna, riivitud juust, pekske sisse toored munad, sool ja pipar.
Segage mass, peaksite saama paksu taina. Lõika pelmeenid lusikaga, langetades selle kuuma puljongiks või supiks. Keeda kuni keedetud.
Kartuli pelmeenid
Koostis
- 6 keedetud kartulit;
- klaas piima;
- 2 muna;
- 500 g jahu;
- muskaatpähkel, sool;
- või;
- väikesed kuubikud leiba.
Jahvatage keedetud kartulid, lisage piim, pekske kana munades, lisage jahu, sool, lisage riivitud muskaatpähkel.
Lõika leib väikesteks kuubikuteks, prae õlis läbi, lisa tainale. Lõika pelmeenid, keeda puljongis või supi sisse. Kui keedate suppi selliste pelmeenidega, pole kartuli lisamine sellele enam vajalik.