Kook sai oma erakordse vara tõttu intrigeeriva nime. Selle valmistamiseks valmistatakse taigna ja peale selle kõige rohkem ning kooki küpsetamise protsessis jaguneb see mitmeks kihiks: ruddy-biskviit, õrn vanillikaste, peen vaniljemaitseline suflee.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- 100 grammi nisujahu
- 4 muna
- 0, 5 liitrit piima,
- 150 grammi suhkrut
- 125 grammi võid,
- vanillisuhkur või vanilliin,
- 1 supilusikatäis vett
Kasutusjuhend
1
Pange õli soojas kohas pehmeks, soovi korral saate selle sulatada ja jahutada.
2
Eraldage munakollased õrnalt valkudest. Valgud jahutatakse külmkapis.
3
Vahusta munakollased hästi suhkru, vanilli ja veega. Vahustamise ajal lisage sulatatud või, vahustage kõik kokku.
4
Järk-järgult lisage eelnevalt sõelutud jahu, ettevaatlikult, segades aeglaselt, lisades samal ajal kahes etapis piima.
5
Vahusta valged hästi, lisa tainale, sega ettevaatlikult spaatliga ülevalt alla. Tainas jääb vedel.
6
Määri vorm õliga, vala tainas selle sisse. Pange küpsetamiseks eelsoojendatud ahjus temperatuurini 175 kraadi. Küpsetusaeg - poolteist tundi. Pärast küpsetamist jahutage ahjus. Külmkapis 30 minutit. Lõika portsjoniteks ja puista üle tuhksuhkruga.
Pöörake tähelepanu
Elektriahjus küpsetatakse toodet vähem aega kui gaasiahjus, umbes tund. Temperatuur peaks olema ka madalam - umbes 170 kraadi.
Kasulik nõu
Kerge õhulise küpsise saamiseks sõelutakse jahu mitu korda (2-3). Taigna vahustamisel kasutage segisti ainult esimestel etappidel ja pekske seejärel käsitsi.