Küpsetatud piim on originaalne vene roog. Vanasti keedeti seda vene ahjus, kus looduslik toode kaotas kuni 12 tundi. Selgus lõhnav paks jook paksu ja maitsva vahuga.
Valige oma retsept
Kaasaegses linnakorteris saate edukalt ise kodus valmistatud küpsetatud piima valmistada mitmel viisil. Edukaks ettevalmistamiseks järgige mitmeid eeltingimusi:
- Täitke konteiner mitte rohkem kui 2/3 mahust;
- määrige panni sein, mis pole kaetud piima, õliga, vältides sisu "väljapääsu";
- Ärge avage nõusid enne, kui need on täielikult keedetud. Erandiks on juhtum, kui soovite toiduvalmistamiseks kasvatada näiteks vahtkihti, näiteks Gurjevi putru. See meetod kehtib ainult ahju kohta;
- mis tahes küpsetusmeetodi korral laske piimal loomulikult jahtuda.
Valmistootel peaks olema kreemjas värv ja iseloomulik lõhn.
Survepliidis
Keeda piima 20 minutit suletud rõhupliidil ja jahuta seejärel loomulikult ilma potti avamata.
Aeglases pliidis
Valage multikoogi kaussi piim, valige funktsioon "mitut pliiti" vms, seadke temperatuur 100 kraadi Celsiuse järgi ja keetmiseks vajalik aeg. 3-4 tunni pärast on küpsetatud piim valmis.
Pliidi peal
Pange piim keema, vähendage gaasi või elektrienergia miinimumini. Tomite selles režiimis vähemalt 3 tundi.
Ahjus
Keeda pliidil piim. Kuumuta vahepeal ahi temperatuurini 90-95 kraadi. Valage piim ühte või mitmesse keraamilisse potti ja laske sellel vähemalt 3 tundi ahjus seista.