Ahjus küpsetatud vasikaliha on kerge, särav ja pidulik roog, mis sobib suurepäraselt paljude dieetide menüüsse. Valmistamine on väga lihtne ja kiire ning sobiva liha ja köögivilja saamine, eriti sügisel, pole keeruline.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- vasikaliha (filee) - 1 kg;
- sinep - 2-3 teelusikatäit;
- küüslauk - 2-3 nelki;
- sool
- vürtsid
- petersell maitse järgi
Kasutusjuhend
1
Loputage liha hoolikalt, kuivatage see ja tehke selles pikisuunalised jaotustükid.
2
Koorige ja peske küüslauk, segage maitseained sinepiga, määrige liha igast küljest seguga ja laske 30–40 minutit leotada.
3
Seejärel pange liha fooliumile, soola, eelnevalt tehtud sisselõigetesse, täitke küüslauk ja peal asetage eelnevalt pestud ja kuivatatud petersell. Mähkige liha ettevaatlikult fooliumisse ja viige sügavasse vormi, kus valage veidi vett ja pange 180-200 kraadini eelkuumutatud ahju.
4
Küpseta vasikaliha 30–40 minutit.
5
Serveeri kuumalt.
Pöörake tähelepanu
Lihavalmidusastme määramiseks, umbes tüki keskel, on vaja seda kahe sõrmega näppida. Mida rohkem liha kevad, seda toores see on.
Kasulik nõu
Liha küpsetamine ei lõpe selle ahjust väljavõtmise hetkel. Nõu tuleb jätta veel 30 minutiks sooja kohta, et see "jõuaks".
Võite lauale liha serveerida kastmega, mis jääb pärast keetmist pannile.
Serveeri ahjus küpsetatud vasikaliha köögiviljade, kartuli, pastaga või iseseisva roogina.
Ahjus vasikaliha küpsetades tuleb jälgida, et vesi ei keeks vormist välja, vastasel juhul osutub liha väga kuivaks.