Selle struudli keetmine võtab palju aega, kuid tulemus on seda väärt! Võite valida oma maitse järgi mõne muu täidise, kuid värskete marjade hooajal on kõige olulisem muidugi kirsside ja pähklite kombinatsioon.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Kohupiimatainas:
- - 150 g võid;
- - 190 g 5% kodujuustu;
- - 2, 25 spl suhkur
- - 265 g jahu.
- Täitmine:
- - 4 spl paks kirsside kinnitus;
- - 50 g kreeka pähkleid;
- - 2 tl suhkrustatud apelsin;
- - 1 tl vanilje (essents).
- Määrimiseks:
- - 1 muna;
- - 2 spl piima.
Kasutusjuhend
1
Tainas tuleb eelnevalt ette valmistada, päevas. Me küpsetame selle segistis, kasutades düüsi "kitarr".
2
Pange või kõigepealt lauale, nii et see pehmeneks. Seejärel saatke see kodujuustu ja suhkruga segistisse. Lülitage segisti madala kiirusega sisse ja segage koostisosi, kuni saadakse kodujuustu meenutav mass. Sõeluge jahu ülejäänud koostisosadega kaussi ja jätkake segamist, kuni tainas on düüsi ümber kogunenud.
3
Eemaldage valmis tainas kombaini kausist ja asetage see tööpinnale. Lamestage see kergelt kätega ja mähkige kilesse. Puhasta öö läbi külmas.
4
Eelsoojendage ahi hommikul 180 kraadi. Eemaldage toorik külmkapist, pange see tööpinnale ja ilma filmi eemaldamata pekske seda mõlemalt küljelt valtspoldiga. Seejärel saate kilest lahti, puistake tööpind ja rullnõel kergelt jahuga üle ja rullige tainas kõige õhemaks kihiks (ärge lihtsalt rebige seda!).
5
Tükelda või tükelda pähklid täidise jaoks spetsiaalse veskiga keskmiseks puruks. Sega ülejäänud täidise koostisosadega.
6
Pange täidis tainale ja mähkige see rulli. On väga oluline see tihedalt kinnitada. Selleks jagage muna valkudeks ja munakollaseks ning määrige õmblus valguga.
7
Pange rull küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile, õmblege kinni ja määrige ülemine osa munakollase ja piima seguga. Saatke 30 minutiks ahju: krõbe kuldkoor - valmisoleku märk! Jahutage valmistoode täielikult, vormist välja võttes, ja puista soovi korral tuhksuhkruga.