Algne praad on valmistatud värskest valitud veiselihast. Et teie roog oleks tõesti maitsev, peaksite kasutama Euroopa peakokkade saladusi ja järgima röstimise tehnoloogiat.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - marmorjas veiseliha;
- - sool;
- - praepann grillimiseks.
Kasutusjuhend
1
Mahlase praadi jaoks liha valimisel eelistage tükke, mille marmorjas määr on kõrge. Algne praad peaks olema valmistatud tumepunast veiselihast, mille väliskülg on väikese kihi kõva valge rasvaga. Mahlased rümbaosad on ideaalsed.
2
Viilutage liha kiudude suhtes risti olevateks suurteks osadeks. Tükkide paksus peaks olema 2, 5 sentimeetrit. Klassikalise praadi kaal ei ületa 350–400 g. Vahetult enne praadimist kuivatage tükid paberrätikul.
3
Mahlase, maitsva, originaalse praadi valmistamiseks kasutage rasket panni, mis on mõeldud grillitud roogade jaoks. Soojendage see põhjalikult. Pange lihatükid välja, vältides üksteisega kokkupuudet.
4
Verega praadi puhul on küpsetusaeg mõlemal küljel 1 minut. Kuid ideaalset praadimisastet peetakse keskmiseks ehk keskmiseks. Prae lihatükke mõlemalt poolt mitte rohkem kui kolm kuni neli minutit.
5
Pöörake praad tangidega üle, et mitte pinda kahjustada.
6
Serveeri roog kerge köögivilja kõrvalroogade või ürtidega.
Pöörake tähelepanu
Pihvi saab keeta mitte ainult pannil, vaid ka grillil, mida on looduses väga mugav teha.