Mul oli võimalus seda salatit proovida peibutusel koos pahaaimamatu suveelaniku ja jahimehega. Selle maitse õigustab nime täielikult. Ja isegi kui teil pole oma aeda, värskest ulukist rääkimata - see ei loe. Kõik vajalikud koostisosad on saadaval igas supermarketis.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - pardifilee - 300 grammi;
- - meloni viljaliha - 300 grammi;
- - romanine salat - 1 kamp;
- - värske kurk - 1 tükk;
- - punane sibul - 1 tükk;
- - mustadest või punastest sõstardest pärit tarretis - 150 grammi;
- - palsamiäädikas - 20 milliliitrit;
- - lihapuljong - 100 milliliitrit;
- - oliiviõli - 20 milliliitrit;
- - eelistatakse soola ja pipart.
Kasutusjuhend
1
Pardiliha on üsna karm, nii et enne toiduvalmistamise alustamist tuleb see ette valmistada. Selleks mähkige filee klammerdunud kilesse, nii et pritsimist ei oleks, ja ärge pekske seda köögihaameriga maha. Laiendage ja pipart, soola mõlemalt küljelt. Kuumutage pannil taimeõli ja praege kogu filee mõlemalt küljelt 10-15 minutit. Seejärel viige liha lõikelauale, eemaldage liigne õli ja lõigake väikesteks viiludeks.
2
Nüüd peate tegema melonit, ürte ja köögivilju. Pese melon hoolikalt, koorige ja seeme. Lõika see viiludeks ja need omakorda viiludeks, mitte rohkem kui liha. Loputage ja kuivatage salat paberrätikuga. Virnasta lehed ja lõika noaga õhukesteks ribadeks. Koorige ja hakkige sibul peeneks. Kurgi juures lõigake vars ja soovi korral saab nõu koorida. Lõika pooleks ja viiluta seejärel. Seega peaksid kõik koostisosad olema umbes ühesuurused.
3
Kaste jaoks, mis muudab selle salati õigustatult originaalseks, riivige marjaželee pipra, soola, äädika abil ja lahjendage see oliiviõliga kombineeritud puljongiga. Lõpuks jääb alles, kui panna kõik koostisosad sügavasse salatikaussi ja segada. Parem on tankida vahetult enne serveerimist jaotatud taldrikus.