Suhkruküpsised on traditsiooniline magustoidu tüüp. See lihtsalt küpsetab, maitseb hästi ja on meeldinud nii lastele kui ka täiskasvanutele. Küpsiseid saab serveerida erinevates kombinatsioonides. Lõppude lõpuks sobib see toode moosi, jäätise, mee ja muude sarnaste maiustustega.
Valige oma retsept
Suhkruküpsiseid võib nimetada üheks kõige lihtsamaks ja taskukohasemaks omatehtud magustoiduks. Need on magusad, rammusad otsekoorised küpsetised, mis sisaldavad tavaliselt võid või margariini, suhkrut, kanamune ja jahu. Tainas sõtkub vaid mõne minutiga. Pärast küpsiste moodustamist piserdatakse seda suhkruga (sellest ka nimi), saadetakse ahju - ja varsti saab maitsvaid pereroogasid serveerida tee, kohvi, kakao või piimaga. Retsepti saate varieerida erinevate täidiste ja glasuuridega ning taignale võite lisada kakaod, pähkleid või suhkrustatud puuvilju. Katsetage ja leiate täpselt selle valiku, mida teie majapidamine kõige rohkem armastab!
Põhiline suhkru küpsise retsept
Selle retsepti abil saate suhkruküpsiseid valmistada vaid 30 minutiga. Te vajate:
Suhkur - 200 g;
Või - 230 g;
Jahu - 280 g;
· Muna - 1 tk;
Vanillisuhkur - maitse järgi;
Soda (või küpsetuspulber) - 0, 5 tl.
Sega pehmendatud või suhkruga. Parim on kasutada käsimikserit või köögikombaini. Lisage muna ja vanillisuhkur ning pärast täielikku segamist lisage sõelutud jahu sooda või küpsetuspulbriga. Segage kuni täiesti homogeenne.
Küpsiste moodustamiseks koorige taignast väikesed tükid, rullige need pallideks ja kastke suhkru sisse. Pange pallid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile üksteisest 10 cm kaugusel, seejärel tasandage iga pall sõrmede, kahvli või klaasi põhjaga.
Küpsetage ahjus, mis on eelsoojendatud temperatuurini 190 kraadi, 10-15 minutit. Kui küpsetus on servades roosiliseks muutunud ja jääb keskelt kergeks, siis jääb see pehme. Kui hoiate seda veidi kauem ahjus, siis osutub see krõbedaks.
Jää suhkruküpsised
Tehke küpsiseid vastavalt ülaltoodud retseptile, kuid ärge kastke suhkrut enne küpsetamist. Pange valmis küpsised traadiriiulile. Kuni see jahtub, valmistage jäätumine. Selleks sulatage mittekleepuvas kastrulis ¼ tassi võid, valage pool tassi suhkrut, lisage seejärel 2 supilusikatäit piima ja laske pidevalt segades keema tõusta. Eemaldage segu tulelt ja valage 1 tass tuhksuhkrut. Pange küpsistele küpsised ja jahutage toatemperatuuril.
Võite küpsised katta šokolaadijäätisega. Selle ettevalmistamiseks kasutage võrdsetes osades võid, kakaopulbrit ja kondenspiima. Sulatage või mittekleepuvas nõus, valage sisse kakaopulber ja segage ühtlaseks. Lisage kondenspiim, segage kõik põhjalikult ja eemaldage tulelt, seejärel pange küpsistele jäätükid.
Täidisega suhkruküpsised
Valmistage tainas põhiretsepti järgi suhkru küpsiste jaoks, mähkige see kotti ja pange tunniks külmkappi. Rulli jahutatud tainas jahuga ülepuistatud laual lahti 0, 5–1 cm kihiks. Lõika taignast klaasi- või saiavormide abil identsed figuurid. Küpseta eelkuumutatud ahjus 15 minutit. Pange valmis küpsised traadiriiulile jahtuma. Määrige iga teine küpsis keedetud kondenspiima, moosi või paksu moosiga. Kata pealt teise küpsisega, moodustades seeläbi magusa täidisega “võileiva”.