Riisikoogid on dieettooted, mis võivad olla heaks alternatiiviks traditsioonilisele leivale. Serveeri sellised koogid võivad olla kastmete või igasuguste täidistega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 1 kana muna;
- - 1 tl taimeõli;
- - 350 grammi riisijahu;
- - 1 tl granuleeritud suhkrut;
- - 1 tl soola;
- - 150 milliliitrit vett;
- - ghee;
- - 300 grammi hakkliha;
- - 2 sibulat;
- - 2 paprikat;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 3 supilusikatäit tomatipastat;
- - 1 supilusikatäis palsamiäädikat;
- - vürtsid;
- - sool.
Kasutusjuhend
1
Riisikoogi taigna ettevalmistamiseks valmista sügav kauss. Selles kausis ühendage muna granuleeritud suhkru ja soolaga. Puder ja sega koostisosad korralikult ühtlaseks. Vahusta munasegu kahvliga kergelt läbi, lisa sellele vesi ja sega uuesti.
2
Lisage segule jahu. Sõtke pehme elastne tainas, seejärel moodustage riisikoogi tainas pall. Kata pall köögirätiku või klambriga ja jäta 30–40 minutiks seisma.
3
Aja möödudes võtke tainas ja jagage see neljaks võrdseks osaks. Rullige iga osa palliks ja moodustage kuulidest graanulid. Selleks rullige tainas lihtsalt rulli abil välja, nii et nende läbimõõt oleks 15-20 sentimeetrit.
4
Kuumutage pannil pisut taimeõli; pann peaks olema peaaegu kuiv. Praadige kordamööda iga pannil mõlemalt poolt pannil. Kui nihutate tortilla teisele poole, pange selle peale väike tükk võid.
5
Kui soovite serveerida riisikooke täidisega, alustage selle küpsetamist. Selleks koorige ja peske värskeid köögivilju, kuivatage need paberrätikul.
6
Haki sibul väikesteks tükkideks ja prae see eelkuumutatud pannil taimeõlis. Tükeldage paprika peeneks ja lisage see sibulaga praadimiseks. Pärast hautatud köögiviljade iseloomuliku lõhna ilmumist lisage neile hakkliha.
7
Lisage hakklihale ja köögiviljadele tomatipasta, segage, soolage täidis, lisage vürtsid ja hakitud küüslauk. Prae täidist veel 10-15 minutit, kõige lõpus lisa palsamiäädikas.
8
Pange lihatäidis kuumale koogile, peale võite piserdada pisut riivitud juustu. Soovi korral võite täidise maitsestada väikese koguse hapukoore ja ürtidega. Rulli täidisega tortilla rulli ja serveeri.
Pöörake tähelepanu
Pannkookide valmistamise protsessis lisatakse võid otse taignale võiga, kuid riisikoogi taignale ei soovitata võid lisada, vastasel juhul tumeneb ja kaotab elastsuse.
Võite vürtsikaid riisikooke küpsetada, lisades taignale eelnevalt ürte, vürtse või küüslauku.
Riisijahust küpsetatud tooteid soovitatakse hoida eraldi nisu- ja rukkijahust valmistatud toodetest.
Kasulik nõu
Kui küpsetad riisikooke põhjusel, et need on väga dieettooted, siis tuleks vastavalt täita. Nendel eesmärkidel võite kasutada mett, juustu, kodujuustu, ürte, köögivilju, seeni või dieeti sisaldavat valget liha.