On olemas selline kala - säga, selle liha on tükkideks väga raske praadida, sest see levib lihtsalt üle panni ja näeb rohkem välja nagu suflee. Kuid on olemas väljapääs, valmistage kalapannkoogid, see osutub rahuldavaks ja maitsvaks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 500 g säga;
- - 2 muna;
- - 1 spl manna;
- - 2 spl jahu;
- - sibul;
- - 100 g valget leiba;
- - taimeõli praadimiseks;
- - 1 küüslauguküünt;
- - sool ja must pipar maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Valmistage taigen kalapannkookide jaoks. Selleks peske säga kala, eraldage filee katuseharjast ja luudest, parem on nahk ära lõigata, see on väga paks ja kare. Pange liha läbi sibula, küüslaugu ja valge leiva läbi hakklihamasina. Pealegi ei pea leiba leotama. Sägakaladest saadakse vedel hakkliha, nii et piisab, kui leivaviilud lastakse läbi hakklihamasinas vaheldumisi kalatükkidega, et see oleks soe.
2
Soola hakkliha, pipar, lisage munad, manna ja jahu. Sega, saa kala fritüüride jaoks massi. See ei tohiks olla paks, nii et reguleerige jahu kogust silma kohta.
3
Kuumutage pannil taimeõli. Kalade pannkookide jaoks võta supilusikatäis tainast ja levitage võiga, tasandades kookide kujul. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
4
Pange valmis kalapannkoogid taldrikule, kaunistage köögiviljade ja ürtidega. Võite neid serveerida ka kartulipüreega.
Pöörake tähelepanu
Kalafrittide jaoks võite võtta nii magevee kui ka jõe kalu, kuid viimaste puhul praadige neid madalal kuumusel hästi, kuna mageveekalad võivad olla nakatunud parasiitidega.
Kasulik nõu
Kala pannkooke saate valmistada merluust, pollockist või muust kalast. Kuid sel juhul tuleb hakkliha natuke piimaga lahjendada, vastasel juhul saate kala koogid.
Mõned teised koduperenaised lisavad hakklihale praetud sibulat, tilli ja peterselli. Katsetage oma köögis ja võib-olla jõuate välja oma allkirja retseptiga fritüürijatele.