Rapana on veel üks molluskite sort, mis on sama söödav kui rannakarbid. Nagu kõik mereannid, jäävad räpparid amatööri maitse järgi, kuid neil on organismile kõrge bioloogiline kasulikkus. Rapani liha sisaldab palju mikroelemente, näiteks: rauda, kaltsiumi, puhast joodi, fosforit.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Rapana
- muud koostisosad sõltuvalt retseptist.
Kasutusjuhend
1
Esimene probleem, mida peate räppide tegemisel tegema, on nende eemaldamine kraanikausilt. On mitmeid viise: 1. Seda meetodit rakendatakse kohe molluski elupaiga pinnalt eemaldamise kohas. Hoides kraanikaussi vasakus käes, lükake suure käe pöial kraanikausi seina ja jala vahele ning tõmmake sisu terava jobuga välja. Kuid see meetod on rakendatav ainult suurte räppide korral (6-7 cm).
2. Seedimine. Pole eriti meeldiv lõhnatamisviis, sest rapsimisel eraldavad räpid üsna spetsiifilist ja ebameeldivat lõhna. Kuid kerge raputamisega kukub mollusk kestast välja.
Võite süüa ainult tigu esiosa.
2
Rapana salat:
Koostis: keedetud rapsiliha, värsked kurgid ja tomatid, mais, sool. Tükelda rapsi liha ja prae pannil.
2. Tükeldage köögiviljad ja pange nõusse. Avage mais, tühjendage vesi ja lisage köögiviljadele.
Lisage praetud räpid, sool ja maitsestage kõik oliiviõliga.
3
Küpsetatud Rapana.
Koostis: raps (koorega), majonees, juust, küüslauk, sool. 1. Loputage merikarpide kestad hästi läbi. Eemaldage ettevaatlikult rästikust „uks“ ja loputage seestpoolt;
2. Keetke vesi, sool ja laske raps madalamal. Keetke raps 3-4 minutit. Nõruta ja jahuta veidi;
3. Eemaldage rapaniliha kraanikausist ja eemaldage kõht (see on pikk must);
4. Kastke ülejäänud rapsi liha tagasi koore sisse. Kombineeri majonees küüslauguga ja laota rapsi liha peale. Puista peale riivitud juust. Küpsetage madalal temperatuuril ahjus 10-15 minutit.
4
Rapana liha külm eelroog:
Koostis: rapaniliha, sibul, kalamaitseained, viljalihaga sidrunimahl 1. Lõika rapanide liha ribadeks. Me panime selle nõusse, peal panime sibulad, viilutatud rõngasteks. Vala kalale maitseained (maitse järgi) ja viljalihaga sidrunimahl, sega.
2. Panime ööseks külmkappi. Külm eelroog on valmis.
Pöörake tähelepanu
Ärge kasutage roogadelt kogutud rapanide roogade valmistamisel
- Rapani retseptid
- rapanide keetmine