Suvel soovite harva süüa raskeid ja keerulisi roogasid. Ja ma tahan veeta minimaalselt aega köögis, püüdes samal ajal valmistada rahuldavat ja mitmekülgset rooga, mis pakub teile maitset nii kuumalt kui ka külmalt.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - Bulgaaria pipar - 150 g;
- - porgandid - 200 g;
- - sibul - 120 g;
- - tomat - 300 g;
- - suvikõrvits - 300 g;
- - kapsas - 350 g;
- - riis - 1 klaas;
- - taimeõli - 0, 5 tassi;
- - vesi - 1 l;
- - sool, rosmariin, uzo-suneli, nelk, küüslauk - maitse järgi
Kasutusjuhend
1
Noortest köögiviljadest idamaise hautise küpsetamiseks vajate paksu põhjaga pada või panni. Võite kasutada ka keraamilisi nõusid.
Taimne rasv tuleks valada valitud anumasse. Selleks sobib kõige paremini rafineerimata päevalilleõli.
Seejärel lisage ettevalmistatud noored köögiviljad taimeõlisse: kooritud ja kuubikuteks sibul, kooritud ja tükeldatud paprika, tükeldatud ja tükeldatud õhukesteks ribadeks.
2
Koorige noored magusad porgandid, lõigake need ringidesse või poolringidesse ja lisage järgmine kiht köögiviljadele. Sel juhul on kõige parem valida õhukesed, sõrmega porgandid.
3
Suvikõrvits vali väike, õrna nahaga. Sellist suvikõrvitsat nimetatakse ka piimatooteks. Kuna paljudele ei meeldi keedetud ja hautatud suvikõrvits, võite peenestada köögivilja jämeda riiviga. Kui perekonnal pole suvikõrvitsa tulihingelisi vastaseid, võite puuviljad lõigata kuubikuteks või õlgedeks. Ja saatke pannile juba ettevalmistatud köögiviljad.
Ja lisage jämedalt hakitud valge kapsas.
4
Noortest köögiviljadest hautatud teravilja valimisel eelistage ümmargust kuuba riisi või spetsiaalset pilafi riisi. Selle roogi valmistamiseks võite kasutada mitte ainult riisi, vaid ka mitmesuguseid muid teravilju, et rikastada hautise maitset ja kasulikke omadusi. Nii et koos riisiga võite panna bulguri, mungoa, hirssi, rohelisi või pruune läätsi. Parem on mitte kasutada araabia punaseid läätsi, kuna see on parim ja kiireim keedetud kartulipüree.
Vala valitud teravili või teraviljasegu ühtlaselt ettevalmistatud köögiviljadele. Laota peale viilutatud tomatid.
5
Top soola ja pange vürtsid, mida tuleb kõigepealt natuke uhmris riivida. See on vajalik maksimaalse aroomi ja maitse saamiseks.
Kuumutage vesi keemiseni ja valage sellele köögiviljad.
Katke pann ja hautage noor köögiviljahautis väikseimal kuumusel, kuni laudjas on pehme. Vajadusel võib toiduvalmistamise ajal lisada kuuma vett.
6
Eemaldage pann hautiselt tulelt, segage, katke uuesti ja laske seista viis kuni kümme minutit. Enne serveerimist võite hautisse lisada peeneks hakitud peterselli, koriandrit ja peeneks hakitud noori küüslauku.
Noortest köögiviljadest pärit idamaine hautis on kõige edukam, kui seda küpsetada tangides - spetsiaalsed idamaised toidud, millel on spetsiaalne piklik kaas. Lisage vett, sel juhul pole see vajalik. Tangiini kasutamine hõlmab ahjus punumist.