Kodune kook on alati maitsvam kui ostetud, ükskõik kui hea poest ostetud kook. Lisaks on mis tahes perenaise eriline uhkus kookide küpsetamine. Muidugi, teil on vaja head retsepti, kuid kogenud kodukokad teavad, et maitsva koogi saladus ei peitu mõnikord mitte ainult koogis ja kreemis, vaid ka immutamises.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Konjaki immutamiseks:
- 50 ml brändit;
- 300 ml vett;
- 3 spl. l suhkur.
- Konjaki immutamiseks kirsisiirupiga:
- 4 spl. l kirsisiirup;
- 200 ml vett;
- 30 ml brändit;
- 2 spl suhkur.
- Šokolaadi immutamiseks:
- 100 g võid;
- 1 spl kakaopulber;
- 200 ml kondenspiima.
- Õuna immutamine:
- 6 rohelist õuna;
- 3 spl mesi;
- sidrunimahl.
- Piima immutamiseks:
- ¼ tassi võid;
- 1 tass suhkrut
- 1 tass piima;
- vedel puuviljasiirup.
- Mee immutamiseks:
- 2/3 klaasi mett;
- 2 spl sidrunimahl.
- Tsitrusviljade immutamiseks:
- pool sidrunist;
- 2 greibi;
- 3 spl. l suhkur (maitse järgi);
- 300 ml suhkrusiirupit.
- Karamelli immutamiseks:
- 100 g suhkrut;
- 1 kotike vanillisuhkrut;
- 40 g võid;
- 1/4 tl soolad;
- 200 g koort 10%.
Kasutusjuhend
1
Konjaki immutamine
Valage pannile joogivesi, lisage konjakit, segage, pange tulele, lisage suhkur, keetke keemiseni ja keetke 2–3 minutit. Eemaldage pann tulelt ja jahutage immutamine.
2
Konjaki immutamine kirsisiirupiga
Valage pannile konjak, siirup, vesi, kuumutage tule kohal, lisage suhkur ja segage hästi, laske keema tõusta ja keetke 3 minutit. Eemaldage kuumusest, jahutage, leotage koogid.
3
Šokolaadi immutamine
Vala vett suurde potti, pane tulele. Lõika või viiludeks, pane väikesele pannile, sega hulka kakao ja kondenspiim, lisa võile. Pange immutatud pann veevanni, segage, võite selleks kasutada segisti. Keetke, kuni moodustub homogeenne mass, veenduge, et immutamine ei keeks. Eemaldage kuumusest, kandke kookidele jahutamata.
4
Õuna immutamine
Koorige õunad, riivige jämedale riivile, pange paksu põhjaga kastrulisse, lisage mett, sidrunimahl. Pange kastrul väikesele tulele, keetke pidevalt segades, kuni segu muutub pehmeks.
5
Piima immutamine
Segage või, suhkur ja piim kastrulis, pange tulele, keetke keemiseni ja keetke 2–3 minutit, eemaldage tulelt. Kandke kookidele puuviljasiirupit, seejärel leotage kuuma piima.
6
Mesi immutamine
Valage mee ja sidrunimahla raske põhjaga kastrulisse, laske keema tõusta, keetke 5 minutit madalal kuumusel, kuni segu hakkab paksenema. Eemaldage kuumusest ja jahutage veidi, valage kookid sooja immutamisega.
7
Tsitruse immutamine
Pigistage sidrunist ja greibist mahl, valage kastrulisse, pange tulele, lisage suhkrusiirup, keetke pidevalt segades 3-4 minutit. Maitse järgi lisage suhkrut.
8
Karamelli immutamine
Vala suhkur teflonkattega pannile, kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni suhkur hakkab sulama ja muutub pruuniks. Lisage õli, valage toatemperatuuril koor, sool, vähendage kuumust, keetke segamist jätkates, kuni segu muutub homogeenseks (10-15 minutit).