Vegan algaja jaoks on munade ja piimatoodeteta küpsetamine peaaegu võimatu. Enamik klassikalisi šokolaadiküpsiste retsepte sisaldab loomseid tooteid. Vegan ja need, kes jälgivad õigeusu paastu, sooviksid tee jaoks magusaid saiakesi.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - nisujahu - 2 tassi;
- - väga mineraliseerunud mineraalvesi - 300 ml;
- - suhkur - 1 tass;
- - sooda - 1 tl;
- - kakaopulber - 2-3 supilusikatäit;
- - taimeõli - 50 m;
- - aprikoosimoos - 3 supilusikatäit
Kasutusjuhend
1
Kõhn šokolaadikook, vastupidiselt klassikalisele koogile, mis põhineb lahtiklopitud munadel, on ennekõike hea, kuna see ei vaja askeldamist.
Esmalt peate ahi sisse lülitama - seda tuleb kuumutada temperatuurini 180 kraadi.
2
Seejärel, kuni teie ahi soojeneb, jätkake taigna ettevalmistamist. Selleks võtke lai emailitud kauss ja valage sinna kõrgelt gaseeritud mineraalvesi. Seejärel pange granuleeritud suhkur ja segage vispliga.
3
Nüüd lisage sõelutud lisatasu nisujahu. Klopside vältimiseks segage samal ajal sebima. Lisage kakaopulber. Valige tõestatud kaubamärkide kvaliteettoode, vastasel juhul võite koogi rikkuda - madala kvaliteediga kakaopulber krigistab hambaid, justkui oleks taignale lisatud peent liiva. Võite panna kaks supilusikatäit slaidiga või kolm supilusikatäit slaidita.
4
Segage tainas hoolikalt läbi ja valage päevalilleõli. Segage tainas uuesti vispliga. Erinevalt lahtiklopitud munavalge põhjal valmistatud tainast ei setti tailiha tugevalt gaseeritud mineraalveega ja tõuseb küpsetamise ajal hästi.
5
Võtke ümmargune kuju, läbimõõduga umbes kakskümmend kaks sentimeetrit. Võite võtta ka kuju, mille läbimõõt on 24-26 cm, kuid piruka kõrgus jääb pisut väiksemaks. Kuna kook tuleb aprikoosimoosi kihiga, pole erinevus põhimõtteline.
6
Soovitav on määrida metallvorm õliga. Kuigi tainas on piisavalt õline ja see ei tohiks küpsetamise ajal kinni jääda. Silikoonvormi pole vaja määrida.
Kuna tainaga vorm asetatakse kuuma ahju, ei sobi keraamilisest või klaasist vormid, kuna need tooted võivad temperatuurilöögi tõttu lõhkeda.
7
Vala šokolaaditainas küpsetusnõusse konsistentsina nagu paks hapukoor.
Pange vorm kuuma ahju ja laske seista, kui vorm on metallist, 20–30 minutit, kui silikoon - 30–40 minutit. Kontrollige koogi valmisolekut tikuga.
8
Eemaldage koogivorm ahjust ja asetage šokolaadikäsna kook traadiriiulile.
Jahuta kook. Leiva noa abil määrake lõigatud joon piruka ümbermõõdust. Jagage kook kaheks koogikihiks terava pika nuga või siidniidi abil.
9
Määri põhi aprikoosimoosiga ja kata koogi ülaosaga. Pigista kook kergelt läbi, siis lõika osadeks ja serveeri koos tee või kohviga. Kaunista soovi korral lahja šokolaadikoogi pealmine osa moosi, jäätise, riivitud pähklite jms.