Armeenia lavaši võib õigustatult nimetada kulinaarseks meistriteoseks. Seda ei pakuta mitte ainult paljude liharoogadega ja sellega valmistatakse suupisteid, vaid see asendab taina ka pirukate ja rullide jaoks. Pita leib on suurepäraselt aurutatud ja ahjus küpsetatud. Kui soovite proovida kondiitritooteid lihaga, siis miks mitte kasutada ära pitaleiva neid imelisi omadusi ja asendada traditsiooniline tainas sellega? Selgub väga maitsev ja kiire eine, mis ei vaja peaaegu mingeid erilisi pingutusi.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - pita - 4 tk. (400 g);
- - hakkliha ja veiseliha - 400 g;
- - väikesed sibulad - 3 tk;
- - väikesed porgandid - 1 tk. (ilma selleta on võimalik);
- - roheline sibul - 0, 5 kamp;
- - kana muna - 1 tk;
- - keefir - 1 tass (250 ml)
- - kõva juust - 200 g;
- - päevalilleõli;
- - must jahvatatud pipar;
- - sool;
- - pann, küpsetusplaat.
Kasutusjuhend
1
Kuumutage päevalilleõli pannil (3-4 supilusikatäit) ja pange hakkliha. Segage praadimist kuni tuleni.
2
Koorige ja tükeldage sibul väikesteks kuubikuteks. Kui teile meeldib porgandid lihatoitudes, saate seda lisada. Selleks koorige see ja riivige. Ja siis viige hakitud sibul porganditega pannil oleva hakkliha juurde. Prae segades umbes 10 minutit, kuni liha on valmis. Kõige lõpus lisa jahvatatud must pipar ja sool.
3
Eemaldage nüüd pann pliidilt ja jahutage hakkliha. Vahepeal murra kana muna eraldi väikesesse kaussi ja klopi läbi. Vala sisse keefir ja sega ühtlaseks.
4
Riivi kõva juust ja sega see hakklihaga, mis selleks ajaks oleks pidanud pisut jahtuma. Loputage, kuivatage ja tükeldage roheline sibul. Pärast seda piserdage seda hakkliha ja juustuga ning segage seejärel kõik hästi.
5
Nüüd on aeg teha kook. Määrige küpsetusplaat mis tahes õliga. Võtke üks pita leib ja katke need vormi põhjaga. Servad ripuvad alla. Nii see peakski olema - nad mässivad tooriku ümber. Järgmisena võta järgmine pitaleib ja pane ka vormi.
6
Pärast seda jagage ühtlaselt pool hakklihast. Seejärel võtke kolmas pita leib ja rebige (või lõigake) see 10-12 tükiks. Rulli igaüks neist tükkideks ja nirista muna-keefirimassi ning laota seejärel täidise peale.
7
Kui pitaleiva kiht on kaunistatud, pane peale ülejäänud täidis. Ja siis võta viimane pitaleib, laota see peale ja koo servad kinni, et need ei rippuks. Määrige see peal päevalilleõliga ja valage sellele pool ülejäänud muna-keefirimassist. Lõpuks mähkige õrnalt kõik ülejäänud servad ja määrige tooriku ülaosa päevalilleõliga. Vala ülejäänud osa keefirimassiga ja saatke toorik 20 minutiks eelkuumutatud temperatuurini 220 kraadi ahju.
8
Kui pitaleib omandab ilusa kergelt röstitud kuldkooriku, võib koogi ahjust välja võtta, tükeldatud portsjoniteks lõigata ja serveerida.