Türgi piccata on uskumatult rikkaliku maitsega ja ainult 275 kalorit portsjoni kohta.
Valige oma retsept
See piccata sarnaneb traditsioonilise retseptiga, mõne muudatusega. Esiteks kasutatakse kana- või vasikaliha asemel kalkuni rinda, mis on väga õhukeselt viilutatud (nagu karbonaadi puhul). Türgi on suurepärane võimalus lahja valgu saamiseks ja see on nii pehme, et imab endasse muid maitseaineid nagu sidrun, küüslauk, valge vein ja värske petersell.
Teiseks, kata kalkun riivsaia asemel hakitud mandlijahuga, see aitab vähendada rafineeritud süsivesikuid.
Kolmandaks prae liha, šalottsibul ja küüslauk oliiviõlis. Ja lõpetuseks - kerge toorjuust mõjub kastmes sarmina, muutes selle rikkalikumaks ja sametisemaks.
Koostis
Nael kalkunirinda (hakitud)
1/4 tl sool
1/4 tl jahvatatud must pipar
1/3 tassi jahvatatud mandleid (jahu)
3 tl oliiviõli
1 hakitud šalottsibul
2 hakitud küüslauguküünt
1/2 tassi kuiva valget veini
1 tass kana varusid
2 spl. l sidrunimahl
30 grammi toorjuustu
2 spl. l kapparid
2 spl. l hakitud värske petersell
Kaunistuseks õhukeselt viilutatud sidruniviilud