Tõelised pitsasõbrad pole rahul restoranide, kohvikute ja poodide tavapärase valikuga. Nad loovad oma köögis oma lemmikroogi, maitstes üha uusi retsepte. Proovige mõnda ebatavalist võimalust, näiteks sibulate ja tomatitega pitsa. Komponentide komplekti saab täiendada juustu, liha või kalaga. Kuid taimetoitlusega pitsa on väga maitsev.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Testi jaoks:
- 400 g sõelutud jahu;
- 15 g pärmi;
- 1 klaas vett;
- 1 spl oliiviõli;
- sool.
- Pitsa tomatite ja sibulaga:
- 400 g tainast;
- 6 lihast tomatit;
- 2 sibulat;
- oliiviõli;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar.
- Vürtsikas pitsa sibula ja juustuga:
- 400 g tainast;
- 5 sibulat;
- 2 küüslauguküünt;
- 500 g tomateid;
- hunnik värsket basiilikut;
- 100 g gorgonzola;
- 100 g mozzarellat;
- oliiviõli;
- valmis tomatikaste;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Kasutusjuhend
1
Keetke tainas. Lahustage pärm tassi soojas vees, pange sõelutud jahu slaidile, tehke ülaosas süvendamine ja valage ettevaatlikult sellesse vesi koos pärmiga. Lisage soola ja oliiviõli. Sõtku tainast vähemalt 15 minutit põhjalikult - see peaks muutuma elastseks ja pehmeks. Kata salvrätikuga ja aseta sooja kohta. Tunni aja pärast rullige tainas jahuga piserdatud lauale õhukeseks kihiks. Pange küpsetusplaadile või ümara kujuga, torkige kahvliga mitmes kohas.
2
Haki sibul peeneks ja prae selles kuumas õlis kuldpruuniks. Kooretage tomatid, koorige need, eemaldage terad, tükeldage viljaliha noaga ja pange need sibulale. Segage segu, sool ja pipar. Kuumutage madalal kuumusel kaane all 10-15 minutit. Jahutage täidis ja jagage see ühtlaselt taigna pinnale. Pange pizza eelkuumutatud ahju ja küpsetage 15-20 minutit.
3
Proovige juustuvaageniga rikkamat ja teravamat varianti. Valmistage tainas vastavalt eelmisele retseptile. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks ja prae soojendatud oliiviõlis läbipaistvaks. Haki küüslauk peeneks ja pane sibul sisse. Vala tomatid keeva veega, ilma nahade ja seemneteta ning lõika viiludeks. Jahvata basiiliku rohelised, jättes paar lehte kaunistuseks. Lõika gorgonzola ja mozzarella kuubikuteks.
4
Rulli tainas õhukeseks kihiks ja tõsta see küpsetusplaadile. Torgake toorik kahvliga. Suru pitsa pind valmis tomatikastmega, jaota peale praetud sibul ja küüslauk, tomativiilud ja juustukuubikud. Puista täidis ürtide, soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Piserdage pitsat kergelt oliiviõliga ja asetage 180 ° C-ni eelkuumutatud ahju. Enne serveerimist küpseta 20-25 minutit, lõika portsjoniteks ja kaunista värskete basiilikulehtedega.