Söödavad kastanid on toitev ja tervislik toode. Söödava kastani üks eeliseid on selle mitmekülgsus. Neid väärtuslikke puuvilju saate lisada magusatesse ja magustamata roogadesse, võite kastanid röstida, küpsetada, küpsetada, serveerida iseseisva roogina, salatite osana jne. Ja söödava kastani puuviljadest saate teha maitsvaid küpsiseid, mis samuti ei vaja küpsetamist.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - söödavad kastanid - 400 g;
- - mesi - 1-2 spl.
Kasutusjuhend
1
Esmalt peate valmistama kastanid. Seda saab teha ette, mitte tingimata vahetult enne küpsiste valmistamist.
Söödavad kastanid, ilma kesta eemaldamata, tuleb leotada külmas vees. Parim on puuviljad täita külma veega ja jätta üleöö.
2
Siis peate küpsetama kastanid. Selleks torgake nõelaga eelnevalt läbi või õmble kest mitmes kohas või tehke terava noaga täpsed jaotustükid.
Edasiseks töötlemiseks ettevalmistatud söödavad kastanid laotatakse ühe kihina kuivale küpsetusplaadile ja pannakse 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Leotage olenevalt kastanite suurusest 20–40 minutit. Väikesed kastanid, et vältida ülekülmutamist, küpseta temperatuuril 180 kraadi.
3
Küpsetatud kastanid tuleb koorida. Seda on lihtsam teha, kui vajutate kõigepealt kastanile peopesaga, seejärel eemaldage kest ettevaatlikult. Südamikule jäänud koor tuleb noaga eemaldada. Pärast seda keetke kastanid keevas vees umbes 10 minutit. Tuumad muutuvad pehmeks ja mahlakaks. Lase sel viisil valmistatud kastanid läbi hakklihamasina. Segage saadud pulbriline pulber meega. Sel juhul lisage mett järk-järgult, väikeste portsjonitena. Tulemuseks peaks olema üsna plastiline, kuid samal ajal pisut lahti mass.
4
Võtke küpsisefreesid ja tampige tainas tihedalt nendesse küpsisefreesidesse. Seejärel eemaldage küpsised ettevaatlikult ja hoidke külmkapis vähemalt 30 minutit.
Ja saate kastaniküpsiseid kohe serveerida.
5
Tuleb meeles pidada, et söödava kastani küpsised pakuvad väga heameelt, te ei saa seda palju süüa.
Kastaniküpsiste maitse mitmekesistamiseks võite kasutada erinevaid vürtse: ingverit, kardemoni, nelki, kaneeli. Küpsiste maitse ja toiteomaduste rikastamiseks võite taignale lisada ka riivitud sidrunikoori.
Söödavaid kastaniküpsiseid võib tarbida nii õigeusu paastuperioodidel kui ka taimetoitlastel. Sellised küpsised sobivad ka inimestele, kes söövad vastavalt gluteenivaba ja haigusjuhuvaba dieedi normidele.