Kastanid on väga toitainerikkad, sisaldavad palju toitaineid. Kastanid saab küpsetatud, keedetud, hautatud, neist valmistatakse suurepäraseid magustoite, salateid, kastmeid ja suppe.
Valige oma retsept
Hautatud kastanid
Sellel roogil on õrn maitse ja meeldiv aroom, selle valmistamiseks on vaja:
- 200 g kastanid;
- 2 piparmündilehte;
- 0, 5 tl suhkur
- sool maitse järgi;
- 1 tl võid.
Kastke kastanid 3-4 minutit kuumas vees, seejärel koorige ja pange väikesesse kastrulisse. Vala pähklid veega nii, et see kataks neid umbes 1 cm, lisa hakitud piparmünt ja granuleeritud suhkur. Katke konteiner kaanega ja viige vesi kastanitega keemiseni, pange sinna kreemjas liha ja vähendage kuumust. Hauta pähklid tund aega, vajadusel lisa vett. Serveeri valmis roog kuumalt, see sobib hästi punase veiniga.
Kastanisupp
Kastanisupil on vürtsikas maitse ja paks kreemjas konsistents. Supi valmistamiseks vajate:
- 500 g küpsetatud kastanit;
- 200 g sibulat;
- 0, 5 l kanaliha;
- 150 õlist koort;
- sool maitse järgi;
- pipar maitse järgi;
- natuke oliiviõli;
- värske peterselli oksi.
Haki sibul ja kastanid kergelt läbi ning prae sügava hautise või paksu põhjaga pannil kuni kuldseks. Vala praetud koostisosad kanafilee hulka ja hauta 40 minutit.
Vahusta supp saumikseriga homogeenseks massiks, seejärel lase keema, soola ja pipraga. Eemaldage supp tulelt, maitsestage koorega ja segage, serveerige oliiviõliga piserdatud ja petersellilabidaga kaunistatud lauale.