Okroshka on vene köögi külm roog, mis on eriti populaarne kuumal hooajal. Supi peamised koostisosad on köögiviljad ja lihatooted. Kõige sagedamini küpsetavad nad okroshka koos kaljaga, kuid võite proovida seda roogi valmistada keefiril.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 300 g keedetud vorsti või sinki;
- 5 muna;
- 4 kartulit;
- 200 g redist;
- 4 kurki;
- roheline sibul
- till;
- keefir;
- sool.
Kasutusjuhend
1
Võtke pott või mõni sügav konteiner. Tehke konservikarbis jää. Selleks loputage tilli ja jagage see väikesteks pintsliteks. Pange üks oksa vormidesse ja valage neile vett. Pange konteinerid sügavkülma.
2
Loputage kartulid hoolikalt läbi, keetke neid seejärel nende nahkades, kuni need on valmis. Avage panni kaas ja jahutage köögiviljad. Järgmisena koorige need. Lõika keedetud kartul väikesteks kuubikuteks ja lisa kaussi. Loputage värskeid kurke hästi, kuivatage. Seejärel koorige nende peels. Kui võtate õhukese nahaga väikseid kurke, siis pole neid vaja koorida. Lõika köögiviljad kõigepealt pikkadeks ribadeks ja seejärel väikesteks kuubikuteks. Lisage pannile.
3
Kõvaks keedetud munad. Seejärel jahutage neid külma voolava vee all. Kuiv ja kest. Tükeldatud vorst või sink. Loputage hoolikalt, lõigake otsad mõlemalt küljelt. Seejärel kuivatage paberrätikutega ja tükeldage õlgedega või rest.
4
Pese rohelist sibulat ja tilli, kuivatage ja tükeldage peeneks. Pange kõik ettevalmistatud koostisosad pannile. Seejärel lisage hakitud rohelised ja sool. Sega korralikult läbi. Vala okroshka sisse külm keefir. Segage ja valage valmis supp taldrikutele. Kui selle konsistents on väga paks, siis võite lisada veidi keedetud vett.
5
Eemaldage vormidest jää, lisage okroshka iga portsjoni jaoks 2-3 viilu. Kata pannil jäänud supp kaanega ja pane külmkappi.
Seotud artikkel
Kuidas süüa liha okroshka