Mündiga šokolaadil on peen ja pikantne maitse, mida paljud gurmaanid hindavad. On vaja seda aeglaselt. See on vajalik sellise maiuse maitse täielikuks kogemiseks.
Valige oma retsept
Soovitud rahapaja šokolaaditooted
Mintšokolaadi valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:
50 grammi piima;
5 spl. lusikad (koos mäega) kvaliteetset kakaopulbrit;
2-3 spl. supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
1 klaas vett;
6 oksa värsket piparmünt;
1 näputäis tšilli;
10 g vanillisuhkrut;
1, 5 spl. supilusikatäis võid;
1 näputäis kaneeli;
kooritud maapähklid või mandlid - maitse järgi.
Lisaks peate ette valmistama inventari: kauss, emailitud pann, spaatl, sebima, purustama, šokolaadivormid.
Mintšokolaadi valmistamine
Rebige kõik piparmündioksadest lehed, loputage, kuivatage ja viige kaussi. Seejärel piserdage seda koostisosa suhkruga. Lisage tšilli, vanilje ja kaneel. Kõik see tuleb põhjalikult jahvatada ja mõneks ajaks jätta, nii et piparmünt saaks mahla anda.
Valage kakao kastrulisse ja lisage sellele piim. Liigutage koostisosi ettevaatlikult. See peaks olema pasta. Kuum vesi juhitakse sinna väikeste osade kaupa. Pärast seda segu segatakse uuesti ja kuumutatakse madalal kuumusel. Sel ajal on oluline jälgida, et see ei põleks. Seetõttu tuleb massi pidevalt segada. Tuleks saada homogeenne konsistents, mille saab tulelt mõne minutiga eemaldada.
Võtke piparmünt suhkruga ja hõõruge uuesti. Seejärel segage saadud mass šokolaadipastaga. Lisage sellele väike kogus vett ja pange väike tulele. Segage seda pidevalt, et suhkur täielikult lahustuks. Siis peate sinna lisama või ja segama uuesti. Mass peaks muutuma homogeenseks. Kui ta hakkab pisut paistma, tuleb ta tulelt eemaldada ja lasta pisut jahtuda. Kuid te ei pea ootama, kuni mass on täielikult paksenenud ja muutub peaaegu külmaks, sest siis ei õnnestu šokolaadi valmistamiseks.
Võtke vorm ja joondage see fooliumiga. Pange sinna õhuke kiht šokolaadi esimest osa. Jaotage seejärel täidis (mandlid või maapähklid) ühtlaselt ja pange ülejäänud segu välja. Kui soovite valmistada piparmündišokolaadi ilma lisanditeta, võite kohe jahutatud massi vormi valada, ilma kihte moodustamata.
Oodake, kuni šokolaad toatemperatuuril jahtub, ja asetage see siis külmkappi. Vaid mõne tunni jooksul saate nautida piparmündiga maiustamist. See meeldib kindlasti mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele.
Seotud artikkel
Kuuma šokolaadi valmistamise lihtne retsept