Värskeid suviseid köögivilju saab valmistada paljude roogadega. Näiteks marineeritud baklažaan tomatite ja paprikatega. Seda roogi saab kasutada suupistetena või salatina.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- baklažaan - 2 tk.
- pipar - 2 tk.
- tomatid - 2 tk.
- sibul - 1 tk.
- küüslauk - 5 nelki
- päevalilleõli - 100 ml
- äädikas - 1 spl. lusikas
- sool - 1 spl. lusikatu top
Kasutusjuhend
1
Valmistage köögiviljad. Loputage neid kõigepealt. Lõika baklažaan 1 cm paksusteks ringideks. Kui baklažaan on paks, lõika ringid pooleks. Pepper varrest ja seemnetest puhastage, lõigake umbes 3x4 cm pikkusteks viiludeks. Koorige tomat südamikust, lõigake 8 viiluks. Koorige sibul, lõigake rõngasteks.
2
Lase küüslauk läbi küüslaugupressi. Panni põhjas valage õli, äädikas, pange sool ja küüslauk. Segage ja pange tulele.
3
Niipea kui marinaad hakkab keema, pange sellele kihid tomati, sibula, pipra, baklažaani. Sulgege pann kaanega. Oodake, kuni mahl köögiviljadest eristub ja hakkab keema. Vähendage kuumus väikeseks ja jätkake keetmist 40-45 minutit. Küpsetusprotsessis tuleb köögivilju 1 korra ettevaatlikult liigutada, nii et need kõik oleksid mahla ja marinaadiga küllastunud.
4
Eemaldage pann tulelt, laske marineeritud köögiviljadel jahtuda toatemperatuurini. Seejärel pange 1-2 tunniks külmkappi. Pärast seda on roog söömiseks valmis.
5
Marineeritud köögivilju saab külmkapis tavalistes roogades hoida kuni 2 nädalat.