Armukesed teavad, mida pelmeenideks skulptuurida. See on vaevarikas töö, mis võtab palju aega. Kui soovite oma peret maitsvate pelmeenidega hellitada, siis pöörake tähelepanu sellele retseptile. Väga lihtne ja kiire.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Tainas:
- - 600 grammi nisujahu,
- - 300 ml vett,
- - 3 grammi soola,
- - 1 muna
- - 40 ml taimeõli.
- Hakkliha puhul:
- - 400 grammi hakkliha,
- - 120 grammi sibulat,
- - 100 ml lihapuljongit,
- - sool maitse järgi,
- - jahvatatud must pipar maitse järgi.
- Kastme jaoks:
- - 350 ml vett,
- - sool maitse järgi,
- - 80 ml taimeõli,
- - 40 grammi sibulat,
- - kuivad vürtsid maitse järgi,
- - 80 grammi porgandeid.
Kasutusjuhend
1
Sõeluge jahu slaidiga mahulisesse tassi, milles tehke süvendamine ja purustage sinna üks muna, sool, valage 300 ml külma vett, lisage taimeõli. Sõtku tainast. Jäta pooleks tunniks.
2
Jahvatage sibul segistis. Segage sibul hakkliha, soola, pipraga, valage puljong ja segage.
3
Jagage tainas kaheks võrdseks osaks. Rullige tainas õhukeseks ristkülikukujuliseks kihiks (saate kaks kihti). Määrige tainas ettevalmistatud hakklihaga ja rullige see rulli. Lõika hakkliharull tükkideks. Soovi korral saate tooriku sügavkülmast eemaldada.
4
Tükelda sibul kuubikuteks või poolrõngasteks (maitse järgi). Lõika porgandid ribadeks. Prae sibul ja porgand kastrulis taimeõlis. Maitsesta vürtsidega. Pange laisad pelmeenid praetud köögiviljadele (eelistatavalt ühes kihis), täitke kuuma veega (veetase peaks olema pelmeenidega ühtlane), pisut soola.
5
Pärast keetmist katke hautisepann kaanega, vähendage kuumust madalaks ja keetke tulel pehmeks. Serveeri valmis pelmeenid hapukoorega portsjonitena.