Muidugi on peaaegu võimatu kodus tõelist armeenia pitaleiba küpsetada, kuna selleks on vaja spetsiaalset ahju. Kuid ikkagi tasub proovida kodus pitaleiba teha - see osutub pehmeks ja elastseks. Pita leivast saate valmistada piduliku laua jaoks palju originaalseid ja maitsvaid suupisteid.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 2, 5 tassi jahu
- 1 tass keefirit,
- 1 spl. l taimeõli
- sool
- 0, 5 tl sooda
Kasutusjuhend
1
Kõigepealt valmistage ette kõik vajalikud koostisosad ja sobiv kauss pitaleiva valmistamiseks.
2
Keefir peaks olema toatemperatuuril, ärge seda üle kuumutage. Valage kaussi 1 tass keefirit.
3
Lisage sinna soola, soodat ja taimeõli.
4
Sõeluge jahu läbi peene sõela hapnikuga küllastamiseks ja saatke kaussi kõik ülejäänud koostisosad. Sõtke paks tainas, katke rätiku või kilekottiga, et tainas jääks vahemaaks. Lasta 30 minutit seista.
5
Pärast seda sõtke tainas uuesti ja lõigake mitmeks väikeseks tükiks. Rullige iga tainatükk õhukeseks koogiks, paksus ei tohiks ületada millimeetrit.
6
Pange praepann tulele (ilma õlita), soojendage see hästi. Ja küpseta ühte kooki mõlemalt poolt 10-15 sekundit. Meie imelised pitaleivad on valmis, saate neid lauale serveerida.
Pöörake tähelepanu
Gruusia pitaleival on kuldne värv ja suurepäraseid vorme, paksus 2–8 cm.Ja Armeenia pitaleib ei sisalda pärmi ja seetõttu ulatub selle paksus vaid 2–4 mm, kõige tähtsam on see, et see oleks pehme, painduv ja kerge.
Kasulik nõu
Jahu tuleb läbi sõela sõeluda nii, et see oleks küllastunud ja hapnikuga rikastatud. Sooda pole vaja kustutada, kuna kääritatud piimatooted, antud juhul keefir, tasuvad end ära.
Seotud artikkel
Kuidas teha pitaleiba kanafileedega