Jaapani udonnuudlid - südamlik roog, mida kasutatakse nii iseseisvalt koos erinevate kastmetega kui ka liha, krevettide ja köögiviljade lisandina. Jaapanis müüakse nuudleid nagu kiirtoitu, see on odav, see rahuldab nälja kiiresti ja imendub kehas kergesti.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Udoni nuudlid
- praetud krevettidega:
- 150 g nuudleid;
- 300 g krevette;
- konserveeritud sojaoad;
- 20 g hakitud maapähkleid;
- selleri juur;
- 2 küüslauguküünt;
- taimeõli;
- 1 spl sojakaste;
- sool;
- Udoni nuudlid seente ja kanaga:
- 0, 5 kg nuudleid;
- 300 g kana;
- 100 g värskeid šampinjone;
- 2 sibulapead;
- 5 spl taimeõli;
- 1 spl sake;
- 5 spl sojakaste;
- näputäis jahvatatud ingverit;
- 2 spl tärklis;
- sool.
Kasutusjuhend
1
Krevettidega praetud Udoni nuudlid Eraldage sojaoa vedelikust, filtreerige jäägid läbi sõela ja tükeldage peeneks. Lõika selleri juur õhukesteks viiludeks. Visake nuudlid keevasse vette, keetke kuni keedetud, loputage kraanikaussi külma voolava vee all.
2
Sulatage krevetid kastrulis veega, laske keema tõusta, hoidke minut ja eemaldage tulelt. Valage pannile 3-4 spl. taimeõli ja kuumutage kõrgel kuumusel. Jahvatage küüslauk küüslaugu sisse või lõigake nuga, prae kuni kuldne.
3
Vahepeal koorige krevetid peast ja kestast, viska pannil küüslaugule, segage. Vähendage kuumust keskmiseni, valage nuudlid, segage. Prae 15-20 minutit, pidevalt segades. Puista hakitud sojaoa ja sellerit 2 minutit enne keetmist. Lisage maitse järgi maapähkleid, sojakastet, soola, segage.
4
Pese udonnuudleid seente ja kanaga. Loputa kana, kuivata ja lõika tükkideks, rulli tärkliseks. Koorige sibul, lõigake õhukeselt poolrõngasteks. Pese seened ja lõika õhukesteks viiludeks.
5
Keetke nuudlid suures koguses keeva veega, seejärel tilgutage see sõelasse, loputage ja laske vett nõrguda. Lisage 1 supilusikatäis taimeõli, segage nii, et nuudlid ei kleepuks.
6
Kuumutage pann taimeõliga kõrgel kuumusel, pange kana viilud, puistake jahvatatud ingveriga. Prae kõrgel kuumusel pidevalt segades. Vala sake ja 2 spl. sojakaste, segage kõik ja eemaldage pann tulelt. Pange kana eraldi kaussi.
7
Lisage pannile ülejäänud õli, kuumutage ja praege sibulat ja seeni 5 minutit. Lisage nuudlid, klaas kuuma vett või kuubikute puljong, valage sisse sojakaste, sool. Segage kõik koostisosad hästi, lisage praetud kana, segage uuesti ja keetke veel 2-3 minutit.
8
Enne serveerimist võite tassi puista hakitud ürtidega.
Seotud artikkel
Kuidas teha kana nisu nuudleid