Üks taskukohasemaid proteiinisisaldusega toite on kanarind. Asendamatud õige toitumise, paastupäevade, aga ka seedesüsteemi haiguste ravis kasutatavate terapeutiliste dieetide puhul. Üsna madala energiakoefitsiendiga kasulikud ained tugevdavad immuunsussüsteemi ja lisavad füüsilist aktiivsust. Väga hästi on rinda kombineeritud peaaegu kõigi köögiviljade lisanditega ja see ei sisalda rasva. Kuna see on veidi kuiv, on kana rinna mahlase ja pehme ettevalmistamiseks vaja õppida paar soovitust.
Valige oma retsept
Kolm olulist reeglit mahlaste kanarindade valmistamiseks:
1. Valmisoleku kontrollimiseks pole kahvleid ega noad. Praadimisel, hautamisel ja küpsetamisel tuleb kasutada puust spaatlit. Vastasel juhul paistab mahl välja ja kanarind ei muutu mahlakaks.
2. Keetmise lõpus lisatakse soola, vastasel juhul tõmbab see kogu niiskuse välja.
3. Jätke valmis roog nõudmiseks 20-30 minutiks, siis osutub see kindlasti mahlase ja pehme kana rinnatiseks.
Mitmed pehmete ja mahlaste kanarindade valmistamise viisid:
1. marineerimine
Paljud koduperenaised kasutavad erinevat marinaadi, et rinnad oleksid küllastunud ja küllaltki küllastunud. Selleks sobivad erinevad ürdid ja vürtsid, kastmed ja sidrunimahla infusioon. Niiskuse küllastus sõltub marineerimise kestusest, peamine - kogu selle aja jooksul tuleks rinda hoida külmas kohas. Küllastusaeg - alates 30 minutist. kuni mitu tundi. Kui marineerimise aeg on piiratud, on parem lisada marinaadile rohkem sidrunimahla, see blokeerib niiskuse väljundit ja võite üsna lühikese aja jooksul valmistada mahlaseid ja pehmeid kanarinda.
2. Röstimine
Küpsetamiseks on soovitatav kasutada fooliumit. Vastupidiselt levinud arvamusele ei saa rinna nahka eemaldada. See aitab mahla säilitada ja hoiab ära aroomi roogist lahkumise ning foolium on veel üks tagatis, et roog on mahlane.
3. Keetmine
Selle traditsioonilise meetodi abil toiduvalmistamiseks vajate marineeritud rinda, pange kotti või mähkige tihedalt klambriga. Pange pakitud rinda teise kotti, unustamata unustada, et kogu õhk puhub välja ja keedetakse keevas vees.
Selleks, et kanarind oleks mahlane ja pehme, piisab, kui pisut katsetada. Lisage sojakaste, vürtsid, köögiviljad. Taignas kanarinda küpsetades suureneb roogi kalorisisaldus, kuid sellest hoolimata osutub see ka väga mahlakaks.
Lõpuks maitsva kanarinna retsept:
Selleks kulub 2 kanarinda, 2 keskmist sibulat, sidrunimahl, 2 magustoidulusikatäit tärklist, natuke võid ja taimeõli, näputäis soola ja soodat.
Kana rinna mahlaseks ja pehmeks saamiseks peate selle tükeldama mitmeks osaks ja panema marineerimiseks sügavasse kaussi. Sidrunimahl pigistatakse ülalt, puistatakse soodaga, jälle puistatakse mahla ja piserdatakse tärklisega. Kuni liha marineeritakse, lõigatakse sibul rõngasteks ja praetakse õlis. Juba marineeritud liha praetakse 10 minutit sibula ja õli segus kuni keedetud.