Maitsev roog kartulist zrazy hakklihaga on väärikas võimalus südamlikuks õhtusöögiks. Sellise zraza valmistamise saladus on see, et toored kartulid on riivitud ja mitte keedetud, mis on tüüpiline traditsioonilisele retseptile. Tänu sellele omandab toit hoopis teistsuguse maitse.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - hakkliha-veiseliha või sealiha - 500 g;
- - kartul - 1000 g;
- - sibul - 2 tk;
- - porgandid - 1 tk;
- - kana muna - 1 tk;
- - päevalilleõli praadimiseks;
- - must jahvatatud pipar;
- - sool;
- - praepann.
Kasutusjuhend
1
Kõigepealt peate kartulid ette valmistama. Kõigepealt koorige ja loputage. Riivi 500 g (pool kogu kartulist) jämedale riivile ja ülejäänud 500 g riivi jämedale riivile. Seejärel pange kõik riivitud kartulid kaussi, lisage soola ja segage hästi.
2
Pärast seda koorige sibulad ja porgandid ning tükeldage need noaga tükeldades. Kaasa arvatud porgandid saab riivida keskmisele riivile. Pange hakkliha eraldi tassi, lisage kana muna, tükeldatud porgandid ja sibulad, samuti jahvatatud must pipar, sool ja segage kõik.
3
Nüüd moodustame zrazy. Võtke väike osa kartulimassist (nii, et see mahub peopessa), pigistage see vedelikust ja tasandage seda pisut, nii et see moodustaks koogi.
4
Pange peal veidi hakkliha, jagage see ühtlaselt kartulikoogi peale ja katke seejärel uuesti kartulitega, mis tuleb ka vedelikust välja pigistada. Joondage servad nii, et liha jääks kartulikorpuse sisse, ja andke toorikule piklik kuju. Kartulikiht peaks olema piisavalt õhuke, et hakkliha oleks hästi praetud.
5
Vormi ülejäänud koostisosadest toorikud ja pane taldrikule. Pärast seda valage pannile päevalilleõli ja soojendage seda hästi. Seejärel nihutage zrazy ja prae neid mõlemalt poolt, kuni keskmise temperatuuriga ilmub kuldne koorik.
6
Serveeri valmis roog kuumalt koos hapukoore ja köögiviljasalatiga. Selline roog on mugav selle poolest, et see sisaldab nii liha kui kartulit, mis toimib kõrvalroana.