Kalatoidud sisaldavad palju kasulikke elemente ja on toitainerikkad. Külaliste ja majapidamiste üllatamiseks valmistage hapukapsas küpsetatud karpkala. Kala ja kapsas on üksteisega suurepäraselt ühendatud, roog on väga mahlane ja maitsev.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- karpkala (karpkala);
- hapukapsas;
- taimeõli;
- sool;
- pipar;
- kalamaitseained;
- juust
- hapukoor.
Kasutusjuhend
1
Luude eraldamise hõlbustamiseks valige piisavalt suured karpkala või karpkala. Parim valik on värske eluskala, kuid kasutada võib ka külmutatud karpkala. Sel juhul enne ettevalmistamise alustamist sulatage see - kuid mitte mingil juhul vees (kalad kaotavad palju toitaineid).
2
Puhastage karpkala soomustest, lõpustest ja sisekestadest. Lõigake kõht ettevaatlikult keskelt, nii et saate seda hiljem õmmelda. Kui kõht pole piisavalt tihe, lõigake kala mööda selga. Sellisel juhul saate kohe eemaldada harja luud ja uimed, nii et valmis tassis oleks vähem seemneid.
3
Soola kala ja riivi pipraga, maitseained (nii seest kui väljast). Haki sibul peeneks ja pane karpkala üle. Jätke kala pooleks tunniks soolale.
4
Pange karpkala fooliumitükile (seda saab pisut taimeõliga määrida, et kala nahk ei kleepuks). Pange hapukapsas kindlalt karpkala sisse ja õmblege kõht tiheda niidiga või kinnitage see kahe või kolme hambaorkuga. Hapukapsa asemel võite kasutada hautatud kapsast sibula ja porgandiga.
5
Mähi täidisega kapsas karpkala fooliumisse ja pane ahju. Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C, 10 minuti pärast laske temperatuur 180 ° C-ni. Kalad valmivad sõltuvalt suurusest 30-50 minutiga. Valmisolek küpsetades. Kui koor kleepub fooliumile, piserdage seda veega.
6
Karge saamiseks 10 minutit enne toiduvalmistamise lõppu laiendage fooliumit, määrige kala hapukoorega, puistake riivitud juustuga.
7
Kala saab kõige paremini koos valge kastmega. Selle ettevalmistamiseks võta paar supilusikatäit lisatasu jahu ja prae võiga kuni kuldpruunini. Eemaldage jahu tulelt ja valage see veega või puljongiga, pidevalt segades. Pange praepann uuesti tulele ja keetke umbes 15 minutit, unustamata segada.