See klassikaline itaalia eelroog on äädikas marineeritud köögiviljade vürtsikas segu. Mitmekesistage tema toorikute kollektsiooni.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 2 tl Basiilika
- - 500 ml vett;
- - 1 punase sibula pea;
- - 8 tk. väikesed porgandid;
- - 2 tl pune;
- - 11 tl pipraterad;
- - 2 tk. tšilli paprika;
- - 6 spl suhkur
- - 4 tk. erinevat värvi paprikad;
- - 2 spl soolad;
- - 1500 ml õunasiidri äädikat;
- - 2 lillkapsa pead;
- - 8 küüslauguküünt.
Kasutusjuhend
1
Segage suures kastrulis õunasiidri äädikas suhkru, vee, soola ja pipraga. Pange tulele, keetke keemiseni ja keetke madalal kuumusel umbes 3-4 minutit.
2
Valmistage kõik köögiviljad: jagage kapsas õisikuteks, koorige seemned ja lõigake väikeseks kuubikuks. Samuti hakitud kooritud porgandid kuubikuks. Lõika rohelised tšillipiprad õhukesteks viiludeks. Kuna tšilli on erineva teravusega, sõltub seemnete saamine või mitte, millist pipart saite ja kui palju teile meeldib kuum!
3
Koorige ja riivige küüslauk.
4
Segage suures kausis kõik köögiviljad, välja arvatud küüslauk ja kuum pipar. Jagage segu 4 ossa ja jagage ettevalmistatud (steriliseeritud) purkidesse.
5
Laota peale tšilli pipar ja küüslauk ning puista seejärel kõik koostisosad kuivatatud ürtide seguga musta pipraga. Valage purkide sisu äädika abil, sulgege puhaste kaantega ja loksutage koostisosade segamiseks kergelt. Seejärel tuleks katted eemaldada ja toodet jahutada umbes 20 minutit. Seejärel sulgege kaas tihedalt ja pange 2 päevaks külma kohta. Selle aja jooksul raputage purki pisut iga 12 tunni järel. 48 tunni pärast on eelroog serveerimiseks valmis!