Gruusia köök on kogu maailmas väga populaarne. Khachapuri on sel juhul üks ilmekamaid näiteid. Emakeelse gruusia keele tõlkes tähendab sõna "khachapuri" "kodujuustuga leiba". Selline tõlge on üsna üldistatud, sest selle roa valmistamisel ei kasutata enamasti kodujuustu, vaid riivitud juustu. Traditsiooniliselt küpsetatakse khachapuri söel, kuid Gruusia kookide armastajad saavad seda hõlpsalt tavalises praepannis küpsetada.
Valige oma retsept
Teil on vaja
segisti või segisti, praepann, 2 muna, 200 grammi juustu, 200 grammi paksu hapukoort, taimeõli, väike hunnik tilli, 2 supilusikatäit igasugust jahu
Kasutusjuhend
1
Khachapuri sorte on palju. Pealegi erinevad Gruusia koogid mitte ainult sisu, vaid ka taigna valmistamisviisi ja küpsetusvormi poolest. See on tingitud asjaolust, et igal Gruusia regioonil on oma traditsioonilised retseptid erinevate roogade valmistamiseks. Lisaks on erinevates kohtades küpsetatud khachapuri nimed isegi erinevad. Täidisega Khachapuri valmistatakse tavaliselt paatide või väikeste kookide kujul, kuid juustu khachapuri on ümmarguse, ovaalse ja pikliku kujuga.
2
Khachapuri küpsetamiseks tavalisel praepannil kodus peate minimaalset kogust koostisosi. Selle roa peamine eelis on hämmastav kiirus ja valmistamise lihtsus. Kõigepealt valmistage kohe juust ja till. Rohelised tuleb hakkida võimalikult peeneks ja riivida juust.
3
Gruusia khachapuri jaoks taina valmistamiseks on mitu võimalust. Neist lihtsaim on järgmine meetod. Võtke eelnevalt ettevalmistatud kogus hapukoort, lisage kaks supilusikatäit jahu (eelistatavalt slaidiga) ja kaks muna. Kõik koostisosad tuleb hoolikalt segada. Võite kasutada segisti või segisti, kuid enamik koduperenaisi kasutab kõigi jaoks tavalisi viskeid.
4
Saadud massile lisatakse kohe hakitud till ja riivitud juust. Pärast seda on khachapuri tainas küpsetamiseks valmis. Pange koogid eelkuumutatud pannile. Tortilla ettevalmistamise praeguses etapis saate katsetada - teie khachapuri võib olla väike, panni pinna suurus ovaalne, ümmargune. Kõik sõltub teie kujutlusvõimest. Saadud koogid praetakse mõlemalt poolt. See toiduvalmistamise retsept on väga sarnane tavaliste pannkookide küpsetamise meetodiga.