Hane kapsas on koduköögi klassika. Hane on jaanuari kõige pidulikuma kuu sümbol. Uusaasta- ja jõulupühad pole kodulindude roogadeta täielikud, kuid hani on vaieldamatu juht. Traditsiooniliselt küpsetatakse pühadeks kogu hane rümp, täidetakse see mõne täidisega, näiteks leotatud või hapu õunad, ploomid, soolatud seened, kastanid, mandariinid, riis rosinatega ja isegi sealiha. Gusyatina on hooajaline toode, mida tuleks pärast puhkust nautida. Linnuliha, isegi kui see on õline, on väga tervislik, rääkimata sellest, et see on maitsev. Pärast pühi tulevad nädalapäevad ja täidisega hane rümba küpsetamiseks pole nii palju aega. Sel juhul saate hane küpsetada portsjonitena koos mõne teise imelise talvetoote, hapukapsas. Hapukapsas on üks C-vitamiini sisalduse eestvedajaid ja üks parimaid kaaslasi hanele. Hapukapsaga hane küpsetamiseks, nagu iga hanetoidu jaoks, vali noor hani, mõõdukalt rasvane, kaaluga kuni 3 kg.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Hane - 1 rümp
- 2, 5 -3 kg
- Hapukapsas - 1 kg
- Peekon - 150 g
- Sibul - 2 keskmist sibulat
- Lõhnamaitse - 10 hernest
- Kadakamarjad - 10 tk.
- Gosyatnitsa
Kasutusjuhend
1
Lõika noore hani rümp väikesteks portsjoniteks. Haki hanerasv väga peeneks.
Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, lõika peekon õhukesteks ribadeks.
2
Sulatage hanerasvas keskmisel kuumusel hanerasv, eemaldage kõrned. Pange hane rümba tükid hane kaussi ja praege neid hanerasvas kõrgel kuumusel, kuni ilmub koorik.
3
Pärast seda pange need taldrikule.Lisa peekon ja sibul rasva ja prae 5 minutit.
4
Pange hapukapsas, sibul ja kadakas karusmarjadesse.Pange haneviilud peale, valage 2 tassi soolavett.Küpsetage ahjus tihedalt suletud kaane all 2, 5 tundi temperatuuril 170 ° C.
Pöörake tähelepanu
Vett ei tohiks soolata, vaid pisut soolata.
Kasulik nõu
Lisage keetmise ajal vett vastavalt vajadusele.