Gruusia pilaf erineb usbeki keeltest vähem koostisosade sisalduse ja vastavalt toiduvalmistamise lihtsuse poolest, kuid see pole maitselt halvem.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 1 kg lambaliha
- - 300 g rasva sabarasva
- - 4 klaasi riisi
- - 5 tk. porgandid
- - 4 tk. sibulad
- - 50 g kergeid rosinaid
- - 1 liiter vett (keeva veega)
- - hunnik koriandreid
- - sool ja pipar maitse järgi
Kasutusjuhend
1
Saba rasv peeneks lõigake kuubikuteks ja pange väga kuuma pada. Nõruta nii palju rasva kui võimalik ja prae kuni kuldpruun, kuni searasv muutub pragudeks. Eemaldage kõrned ja pange need salvrätikule kuivama. Lõika talleliha suurteks tükkideks ja prae sulatatud rasvas kuldpruuniks.
2
Lõika porgand ja sibul ribadeks ja pane pada. Prae 2 minutit. Pange kiht kihiti riis, praemuna, rosinad ja valage vett. Soola, pipar ja katke pada.
3
Keetke, kuni kogu vesi on keedetud. Oodake, kuni see pisut jahtub, ja serveerige peeneks hakitud koriandriga.
Kasulik nõu
Riisi kleepumise vältimiseks loputage seda 3 korda külma veega.