Kõrvitsast saab valmistada palju maitsvaid roogasid: suppidest kuni originaalsete magustoitudeni. Eriti populaarne on täidisega kõrvits. See roog näeb alati välja pidulik ja annab koduperenaistele võimaluse unistada täidistest. Kõrvitsat saab tatar, seened, riis, läätsed, liha, õunad. See on küpsetatud ahjus ja toimib omamoodi potina, mis on täiesti söödav.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Riisi ja õuntega kõrvitsa puhul:
- küps kõrvits;
- klaas riisi;
- 200 g pitsakujulisi ploome;
- 2 õuna
- 100 g rosinaid;
- 5 g taimeõli;
- 5 g jahvatatud kaneeli;
- 30 g suhkrut;
- 50 g võid.
- Lihaga kõrvitsa puhul:
- kõrvits
- 400 g kana reide liha;
- 20 g hapukoort;
- 10 g võid;
- sool ja jahvatatud pipar.
Kasutusjuhend
1
Pese kõrvits veevoolu all, kõige parem on seda pintsliga hõõruda. Kõrvits peaks olema korrapärase ümara kujuga ja elastne, tihe ja lihav. Selle roa jaoks on soovitatav valida punase viljalihaga köögivili. Lõigake tema ülemine osa ettevaatlikult ära - see toimib kattena. Puhastage viljaliha kõrvitsaseemnetega. Seda on väga mugav teha jäätise lusikaga. Kõrvitsa seina paksus ei tohiks olla väiksem kui kaks sentimeetrit.
2
Loputage riisi külmas vees, kuni see on selge. Mida põhjalikumalt seda teravilja pesta, seda rabedam on täidis. Basmati riis sobib paremini kõrvitsa täidiseks. Sellel on meeldiv aroom ja keetmise ajal kleepub see vähem kokku. Keeda seda kuni pooleni keedetud, visake see läbi kurn ja loputage külmas vees. Pange eraldi plaadile.
3
Eemaldage õuntelt koor, lõigake need veeranditeks, eemaldage seemned ja lõigake väikesteks viiludeks. Leotage pool tundi soojas vees rosinad ja ploomid.
4
Lisage riisile suhkur, tükeldatud õunad, rosinad, ploomid, kaneel ja või. Segage kõik ja alustage selle massiga ettevalmistatud kõrvits. Katke köögivili kaanega, katke see taimeõliga ja asetage 180 kraadini kuumutatud ahju. Täidisega kõrvitsat tuleks küpsetada vähemalt 1, 5 tundi, küpsetusaeg sõltub köögivilja suurusest. Valmis kõrvits on kergesti hambatikuga torgatud ja tundub roosiline. Serveeri kuumalt.
5
Proovige teha täidisega kõrvitsa liha. Selleks peske kõrvits, lõigake selle ülaosa ära ja eemaldage viljaliha koos seemnetega.
6
Lõika liha kana reitest liha ja tükelda see väikesteks tükkideks. Pange need taldrikule ja maitsestage jahvatatud pipra, soolaga. Riivi kõrvitsa viljaliha ja sega see lihaga. Täidise suurema mahlasuse ja õrnuse saavutamiseks võite sellele lisada hapukoort.
7
Täidise kõrvits lihatäidisega. Pange see sügavasse vormi ja katke lõigatud krooniga ning peal asetage paar väikest tükki võid. Vala vormi veidi vett, selle tase peaks olema vähemalt kaks sentimeetrit. Küpsetage täidisega kõrvitsat tund temperatuuril 180 kraadi. Lõika valmis köögivili tükkideks ja serveeri.
Kasulik nõu
Täidise valmistamiseks peaksite võtma väikese kõrvitsa.
Seotud artikkel
Kõrvitsatoidud