Maitsvat ja tervislikku omatehtud marmelaadi saab valmistada ploomidest.
Valige oma retsept
Selleks valige ainult küpsed ploomid ja peske neid. Seejärel eraldage vili seemnetest ja sõtke korralikult. Iga äravoolu kilogrammi kohta lisage 200 g peeneks hakitud küpseid õunu ja 200 g vett. Õunad annavad marmelaadile ainulaadse maitse. Mõnikord kasutatakse õunte asemel valgeid sõstraid. Seejärel segatakse see mass põhjalikult ja hõõrutakse läbi sõela.
Saadud konsistentsile lisatakse 500 g suhkrut kilogrammi kohta ja segatakse. Laotage spetsiaalsesse anumasse toiduvalmistamiseks, selleks sobivad ideaalselt laiad alumiiniumist kraanikausid. Seejärel pange aeglane tulele ja keetke, kuni tihe tihe mass, mis segades ei kleepu anuma põhja.
Mass laotatakse küpsetusplaadile väikeses, umbes 2 cm paksuses kihis, kaetakse marli abil ja kuivatatakse päikesevalguse mõjul. Kui mass kõvastub, lõigatakse see kuubikuteks ja puistatakse tuhksuhkruga. Marmelaad on söömiseks valmis.
Marmelaadi saab laiali ka klaaspurkides, katta paksu paberiga ja siduda. Sellisena saab seda pikka aega jahedas kohas hoida.
Marmelaadi saab valmistada ka ainult õuntest. Selleks valatakse pooleks ilma südamikuta lõigatud õunad veega ja keedetakse, kuni need on täielikult pehmenenud. Siis jahvatatakse need ka läbi sõela. Püreele lisatakse suhkrut suhtega 1: 1 ja keedetakse madalal kuumusel pidevalt segades, kuni mass pakseneb. Mass pannakse külma veega niisutatud alusele ja pannakse 2 päevaks sooja kohta. Seejärel lõika see ribadeks ja veereta tuhksuhkrus. Marmelaadi hoitakse jahedas ja kuivas kohas tihedalt kaanega suletud klaaspurkides.