Maitsvat lihavalget ei saa mitte ainult osta, vaid ka kodus küpsetada. Kuid kui te ei soovi pärmitaignast vaeva näha, siis kasutage seda retsepti. Küpsetamine on väga lihtne, peate koostisosad segama ja valged praadima taimeõlis.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Testi jaoks:
- 1 tass (200 ml) piima,
- 1 tass (200 ml) keefirit,
- 3 muna
- 1 tl söögisoodat
- 0, 5 tl soola
- 1 tl suhkrut
- 6 klaasi jahu (vt testi, peate võib-olla natuke rohkem või vähem),
- 3 spl. supilusikatäit taimeõli.
- Täidise jaoks:
- 500 grammi hakkliha (sega- või üksikliigid),
- 300 grammi sibulat,
- sool maitse järgi
- must pipar maitse järgi,
- punane jahvatatud pipar vastavalt soovile.
Kasutusjuhend
1
Valage klaaskapsas piima ja keefir mahutikaussi, segage veidi, pekske kolm muna, pekske kahvli või vispliga. Lisage pool tl soola, tl suhkrut ja tl soodat, segage hoolikalt.
2
Väikestes osades lisage vedelale massile jahu. Sõtku pehme tainas (ei tohiks käte külge kleepuda). Valage tainasse kolm supilusikatäit taimeõli ja jätkake sõtkumist kuni sujuvaks. Kata kauss taignaga koti või köögirätikuga, pane täidise valmistamise ajaks kõrvale.
3
Täidise jaoks koorige sibul (kaks ja pool keskmist sibulat) ja tükeldage segistis või riivis, jätke väike osa sibulast peeneks hakitud. Sega sibul hakkliha, soola ja pipraga.
4
Jagage tainas mitmeks tükiks. Jagage iga tükk tükkideks. Rulli viil tainast koogivormi. Tortilla keskele pane portsjon hakkliha ja vormi valkjas. Painutage taigna servad keskele. Vormi taigna otsad kõverate servadeni, jäta keskelt lahti. Vormi kõik valged.
5
Vala õli hautatud pannile, nii et valged on sellesse kastetud. Kuumutage õli keskmisel kuumusel. Pange valged õlis ülespoole. Prae kuni kuldpruunini, siis keera ümber. Suurema mahlasuse saavutamiseks kalla belyaši keskele (täidisesse) kuuma taimeõli või puljongit. Prae kaane all.
6
Asetage valmisvalged paberrätikutele, et eemaldada liigne rasv.