Punast ja musta kaaviari peetakse endiselt delikatessiks, mis võib kaunistada isegi kõige šikkamat lauda. Serveeri laual ja söö seda õigesti, järgides lauaetiketi lihtsaid reegleid.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Pidulaua valmistamine:
- - 0, 5 kg haugi,
- - 50 g lõhekaaviari,
- - 100 g koort
- - 2 munaga oravad,
- - 5-6 tk. paprika
- - valge leib, sool ja maitseained maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Enne serveerimist asetage kaaviar väikesele klaasplaadile. Õige on panna klaasnõud purustatud jääga cupronickel või hõbedasse vaasi. Pange kaaviariga taldriku ette spetsiaalsed söögiriistad - spaatli või lusikaga.
2
Serveeri kaaviariga väikesed tartletid või krutoonid. Te ei saa seda oma lusika või kahvliga võtta ja ka oma taldrikule nihutada. Õige on kaaviari kohe röstsaiale või tartletile laiali laotada.
3
Asetage lauale pehme või. Reeglite kohaselt peab iga külaline valmistama oma võileiva või ja kaaviariga. Selliseid võileibu süüakse neid käest kinni hoides.
4
Kaaviariga võileiva valmistamiseks võtke vasakust käest krutoon või viil leiba ja hoidke nuga paremas käes. Selle abil peate leivale pisut võid jaotama ja peale panema kaaviari.
5
Kaaviari on lubatud süüa sel viisil: pärast kaaviariga võileiva valmistamist pange see taldrikule. Lõigake sellest väikesed tükid, torkige need kahvliga ja saatke need suhu. Kui kaaviari serveeritakse pannkookidega, pange see lusika või spaatliga kuumale pannkoogile ja sööge roog magustoiduaparaadi abil.
6
Kaaviari saate kaunilt serveerida, valmistades banketiroogi. Tehke zanderist hakkliha, lisage sellele pipart, soola, koort, lahtiklopitud munavalget ja valget leiba. Pange saadud massi osa punasest kaaviarist ja teine osa jätke roogi kaunistamiseks.
7
Pese punane paprika ja hoidke seda 2 minutit keevas soolaga maitsestatud vees, seejärel pange see värvi säilitamiseks jäävette. Asetage hakkliha koorest paprikate sisse ja küpsetage need ahjus temperatuuril 170-180 °С. Jahutage keedetud pipart, lõigake see ringidesse. Pange kaaviar igale ringile ja serveerige.
Kasulik nõu
Kaaviarivõileiva maitse parandamiseks piserdage seda kergelt sidrunimahlaga.