Viburnumi marjad on tervislik, tervislik toode. Vitamiinide väärtuse järgi võrdub viburnum kibuvitsa ja mustsõstraga. Selles sisalduvat C-vitamiini on poolteist korda rohkem kui sidrunites, viburnum sisaldab palju karoteeni, rauda ja fosforit, kaaliumi, magneesiumi, joodi ja vaske. See marja alandab vere kolesteroolisisaldust, seetõttu on see väga kasulik ateroskleroosi raviks.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Venemaal peetud aurutatud viburnumit peeti maiuspalaks. Marja leotamiseks on mitu võimalust.
Eraldage marjad oksadest, loputage hästi voolavas vees ja pange savipotti, malmist või emailiga pannile.
2
Lisage mett kiirusega 4 supilusikatäit mett ühe kilo marjade kohta (1/2 ja 1/3 marjade massist), täitke kahe klaasi veega, sulgege tihedalt kaas.
3
Pange konteiner aeglasele tulele ja leotage 10–12 tundi, see võib võtta kauem aega. Muidugi on parem hõljuda vene ahjus, mis hoiab temperatuuri optimaalselt.
4
On ka teine viis. Pange pestud marjad savipotti, lisage veidi vett, mitte rohkem kui pool klaasi.
5
Sulgege kaas tihedalt ja leotage madalal kuumusel 2–3 tundi, segades marju perioodiliselt. Seejärel hõõruge viburnum läbi suure sõela ja pange uuesti potti.
6
Lisage 4 supilusikatäit mett või 2 supilusikatäit suhkrut. Valage kaks klaasi kuuma vett ja aurutage veel 8-10 tundi.
7
Tehke keedetud viburnumi täidis pirukate jaoks. Keetke tarretis. Selleks lahjendage klaas klaasi värskeid marju kahe klaasi veega. Valage vedelikku tärklist või agar-agaripulbrit ja laske keema tõusta. Jahutatud jook aitab hästi hüpertensiooni, mao- ja kaksteistsõrmikuhaavandite korral.
Aurutatud viburnumil pole iseloomulikku kibedust ning seetõttu küpseta kompotid, säilitab ning lisab kookidele ja kondiitritoodetele.
8
Värsket viburnumit saab tarbida ilma töötlemiseta, lisades suhkrut, mett või kaneeli. Keetke sellest ja mahlad. Jahvatage segistiga üks klaas marju ja 100 grammi inimesi (12-16 kuubikut) ja lisage mitte rohkem kui supilusikatäis suhkrut.
9
Viburnumi vilju kasutatakse dieettoodetes, need avaldavad soodsat mõju südame aktiivsusele, tugevdavad südame kokkutõmbumist ja neid kasutatakse multivitamiinina, toonikuna. Viburnumi marjad maitsevad mõrudalt, kuid külmutatud omandavad hapu maitse. Muide, kõigist marjadest on viburnum peaaegu ainus, milles on kibedust, mis on iseloomulik heale kohvile ja kangele teele. Viburnum koristatakse, kui marjad pärast esimest külma saavad pehmeks. See on umbes oktoobri lõpp - november.