Hanest on palju raskem näppida kui kana. Kuid kui on õige ja mis kõige tähtsam - kiiresti alustada tapetud hane kitkumist, siis pole see protsess keeruline.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Kuiv kitkumine.
Hane peab pärast tapmist kohe kitkuma hakkama, kui see on veel soe. Mugavuse huvides siduge hane jalad ja tiivad köiega.
Peate istuma ja panema hane rümba sülle. Kitkumist tuleks alustada rinnast, liikudes järk-järgult kõhu lõpuni. Seejärel eemaldage subklaviaalsest õõnsusest kõik suled ja kitkutage seljaosa. Esmalt peate suled välja tõmbama ja seejärel kohema. Pärast sulgede ja kohevuse eemaldamist on soovitatav hani kohe põletada gaasipõleti või puhuriga.
2
Näputäis veega.
Kui hane rümp on juba jahtunud, võib seda hoida 1-2 minutit kuumas vees. Eelnevalt mähkige rümp marli abil.
Seejärel alustage kitkumist nagu esimeses lõigus kirjeldatud.
3
Lihtsaim viis on sulgede laulmine.
Võtke puhur ja põletage kõik suled koos kohevaga. See osutub üsna kiiresti, kuid pastakast "kanep" jääb naha sisse ja linnu maitse halveneb.
4
Neile, kes ei söö linnu nahka, võite sulgede koos nahaga eemaldada. Eraldage nahk lihast noaga ettevaatlikult. Alles jääb üks puhas liha, kuid te ei pea seda põletama.
Seotud artikkel
Kui lihtne on hane näppida