Ettevõtteid aktsepteerides mõõdetakse piima temperatuuri tõrgeteta ja näidatakse arvel. Selleks kasutatakse spetsiaalseid termomeetreid, mille jaoks on olemas riigistandard. Mõnikord on kodus vaja mõõta piima temperatuuri. Näiteks jogurti valmistamisel või lapse toitmiseks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - termomeeter vedeliku temperatuuri mõõtmiseks;
- - piimaga anum.
Kasutusjuhend
1
Piimatööstuse ja ühiskondliku toitlustamise ettevõtetes kasutatakse piima temperatuuri mõõtmiseks vedelaid termomeetreid jaotusväärtusega 0, 2 ° C. Arvesse võetakse kehtivaid termomeetreid jaotusväärtusega 0, 5 ° C. Nendel termomeetritel on tavaliselt klaaskorpus, nii et kodus pole neid eriti mugav kasutada. Vastavalt standarditele peavad need olema varustatud kaitseraamiga. Kodus on mugavam kasutada elektroonilist termomeetrit, mida saate nüüd osta isegi apteegis. Piima temperatuuri mõõdetakse ka PIT-2 pooljuhtmõõturitega.
2
Toottava piima temperatuuri kontrollimiseks peab termomeetril olema riigimärk. Kodus muidugi sellise märgiga seadet pole. Kuid igal juhul võtke tööriist, mis pakub teie eesmärkidele piisavalt täpsust. Erinevate piimatoodete valmistamisel kodus on temperatuurivahemik 1-2 ° C lubatud. Ema, kes valmistab segu lapsele, on oluline, et last ei põletaks, see tähendab, et väga suurt täpsust pole jällegi vaja.
3
Kastke termomeeter piimamahutisse. Hoidke klaastermomeetrit vähemalt 2 minutit. Elektrooniliste või pooljuhtseadmete jaoks piisab 30 sekundist. Märgistus, milleni termomeeter tuleks piima langetada, on tavaliselt tähistatud selle kerel või skaalal. Kui seadmel endal sellist ohtu pole, leiate selle tõenäoliselt lisatud dokumentidest.
4
Kui sobivat termomeetrit pole käepärast, kasutage alternatiivset meetodit. Pange käe tagaküljele pisut piima. Inimkeha normaalne temperatuur on veidi üle 36 ° C. Kui tunnete end jahedana või soojana, saate aru, et piim on teie keha külmem või kuumem. Tõsi, sel viisil ei tea te täpset kraadide arvu. Kuid selleks, et küpsetada lapsele mõõdukalt sooja segu, piisab sellisest "termomeetrist".
5
Toiduainetööstuse ettevõtetes kehtivad piima temperatuuri mõõtmiseks üsna ranged nõuded. Seda mõõdetakse reeglina hiljemalt 45 minutit pärast kauba saabumist. Termomeeter lastakse mahutisse, kuhu toode viidi. Kui piim saabub sektsioonideks jagatud mahutitesse, jälgitakse iga sektsiooni. Väikese koguse toote korral kasutatakse spetsiaalset kruusi või kühvel. Kruusi kastetakse piima ja hoitakse umbes 10 sekundit. Seejärel tõstke läbi luugi nii, et see oleks rangelt augu kohal. Andmed piima koguste kohta temperatuuril üle 10 ° C on arvetel ja vastuvõtupäevikus kohustuslikud.
Pöörake tähelepanu
Vedelate toiduainete temperatuuri mõõtmiseks pole elavhõbeda termomeetri kasutamine lubatud.