Ingveri juur on kuulus inimkeha kasulike omaduste poolest. See aitab tugevdada immuunsust, soodustab toidu paremat imendumist. Saate seda kasutada mitte ainult toores, vaid ka marineeritud.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- ingveri juur;
- sool;
- suhkur
- vesi
- riisiäädikas.
Kasutusjuhend
1
Valmistage juur ette. Peate seda põhjalikult loputama ja pealmine koor maha koorima. Kui ostsite noore ingveri, hõõruge seda lihtsalt jäiga harjaga või koorige nuga. Kui juur on vana ja ei sobi sarnase puhastusmeetodi jaoks, koorige koor koorija või tavalise noaga (lõigake õhuke kiht).
2
Tükelda ingver. Marineerimiseks kasutage õhukesi ingverijuure kroonlehti, nii et vajate laia teraga teravat nuga. Pange juur lõikelauale ja lõigake see ettevaatlikult õhukesteks ribadeks. Pidage meeles, et mida õhemad on kroonlehed, seda parem osutub valmis roog. Seetõttu ärge kiirustades tehke seda aeglaselt. Pange ettevalmistatud ingver sügava kausi põhja.
3
Kuumutage kastrulis umbes kolm liitrit puhast vett, laske see keeda, soola ja valage ingver. Jätke kauss veega neljaks kuni viieks minutiks ja tühjendage vedelik. Pange umbes pool klaasi sellest veest kõrvale. Juure keeva veega töötlemise protsessi on vaja, et see muutuks pehmemaks ja õrnemaks.
4
Segage vasak vesi, üks klaas riisiäädikat ja kolm supilusikatäit granuleeritud suhkrut. Soovi korral võite võtta punase äädika, mis annab ingverile kena roosa varjundi. Suurema helluse ja pehmuse saavutamiseks proovige äädikat asendada riisiveiniga (see võib olla ka roosa ja valge).
5
Valage juur seguga ja segage hoolikalt. Jätke ingver marinaadis viis kuni kuus tundi (võite üleöö). Hoidke seda kindlasti külmkapis.
6
Ärge kiirustage valmis juure marinaadist vabastamist - palju kindlam on seda selles säilitada. Marineeritud ingverit tuleks tarbida neli nädalat. Hoidke seda külmkapis, eelistatavalt suletud anumas.
Kasulik nõu
Ingveri kasutamine toimub mitte ainult koos Jaapani roogadega (sushi ja rullid). See täiendab suurepäraselt liha ja mitmekesistab suupisteid teie laual.