Kalmaarid, nagu ka muud mereannid, on väga tervislikud. Nad on joodi ja muude mikroelementide allikas. Korea stiilis marineeritud kalmaarid on väga maitsvad, selline roog võib kaunistada mis tahes pühadelauda. Kalmaaride keetmine on lihtne ja piisavalt kiire ning kuigi need on marineeritud, saate muid asju ohutult teha.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 0, 5 kg kalmaarirümpasid;
- - kaks sibulat;
- - kaks suurt porgandit;
- - üks teelusikatäis suhkrut;
- - üks teelusikatäis paprikat;
- - viis supilusikatäit taimeõli;
- - üks teelusikatäis seesamiseemneid;
- - 0, 5 tl soola;
- - kaks küüslauguküünt;
- - kaks teelusikatäit äädikat.
Kasutusjuhend
1
Kõigepealt peate kalmaari hoolikalt puhastama. Selleks tõmmake akord välja ja peske rümpasid voolava vee all. Nüüd keetke vesi ja laske kalmaari rümbad jahedas keeva veega. Nad peaksid küpsetama ühe minuti. Pärast seda eemaldage kalmaar kohe kastrulist ja asetage ettevalmistatud nõusse. Sel viisil küpsetatud kalmaaridel on väga delikaatne maitse. Kui rümbad kogemata seeditakse, võivad need kaotada oma maitse ja muutuda isegi "kummiks".
2
Oodake, et kalmaar jahtuks, ja lõigake need ribadeks või rõngasteks. Pöörake kalmaar sügavasse kaussi ja alustage köögiviljade valmistamist. Koorige sibul ja lõigake väikesteks ribadeks. Nüüd kuumutage pann põhjalikult, valage sinna kaks supilusikatäit taimeõli ja pange sinna sibul. Nüüd peate selle soola ja lisama seesamiseemneid. Kogu seda ilu tuleb praadida kuni kuldpruunini, aeglaselt spaatliga segades. Sibula praadimiseks kulub umbes viis minutit. Pärast seda peate ootama, kuni sibul jahtub, ja lisage see viilutatud kalmaarile.
3
Nüüd võtke porgandid, peske see, koorige ja riivige suurte aukudega. Parem on muidugi kasutada spetsiaalset riivist, millega nad porgandit tavaliselt korea keeles küpsetavad. Pange riivitud porgandid kuumutatud praepannile, pärast seda valage kolm supilusikatäit taimeõli. Samuti peate porganditele lisama suhkrut ja paprikat. Nüüd prae porgandeid viis minutit. Pange tähele, et tulekahju peaks olema üsna tugev, nii et ärge unustage porgandit regulaarselt segada, nii et see ei põleks. Pärast praadimist laske segul jahtuda ja lisage see kalmaarile ja sibulale.
4
Võtke küüslauk, koorige ja laske see läbi spetsiaalse küüslaugu purustusega, lisage kalmaaridele ja köögiviljadele. Äädikat kasutatakse korea keeles kalmaaride marinaadina, ärge unustage seda lisada, peamine on mitte üle pingutada. Segage kõik hoolikalt. Nüüd peate kalmaari mitmeks tunniks külmkappi panema, et need oleksid korralikult marineeritud. Siin on roog ja valmis, hea isu.
Pöörake tähelepanu
Korea kalmaar on tänu oma madalale kalorisisaldusele ja tohutule hulgale toitainetele suurepärane roog neile, kes jälgivad oma figuuri ja tervist.
Kasulik nõu
Kui plaanite pidu hommikul, siis on parem küpsetada kalmaari korea keeles eelmisel õhtul, siis marineerivad nad öösel suurepäraselt.
Seotud artikkel
Salat kalmaariga "Leida"