Samsa on idamaine roog. Tõeline samsa kokk tandooris. Tandoor on saviahi. Seda maitsvat delikatessi on palju erinevaid. Neid eristatakse taigna tüübi, valmistamismeetodi ja täidise järgi.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Esimese retsepti jaoks.
- Testi jaoks:
- jahu - 4 spl;
- hapukoor - 12 spl;
- suhkur - 1 spl;
- muna - 1 tk;
- margariin - 125 g;
- sool - 0, 5 tl;
- sooda - 0, 5 tl
- täitmiseks:
- liha- või kanarinnad - 350 g;
- sibul - 2 tk;
- porgandid - 1 tk;
- jahvatatud pipar - 0, 5 tl
- Teise retsepti jaoks.
- lehttainas - 2 pakki;
- hakkliha (sealiha
- veiseliha) - 500g;
- sibul (suur) - 3 tk;
- kana muna - 2 tk;
- küüslauk - 1 nelk;
- liha maitsestamine - 1 spl;
- sool
- pipar maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
1. retsept.
Pehmendage margariini.
Vahusta muna.
Sõelu jahu.
Lisage hapukoorele suhkur, sool, pehmendatud margariin, lahtiklopitud muna. Sega korralikult läbi.
Pärast segamist lisage sõelutud jahu ja sooda.
Sõtku tainas ja täidis:
Haki liha peeneks ja prae pannil, kuni ilmub pruun koorik.
Peske, koorige ja riivige porgandid.
Koorige ja kuubikuteks sibul.
Prae köögiviljad pannil ja sega lihaga.
Soola ja pipraga täidis jagage test 18 palliks. Rullige pallid ja pange igale täidisele.
Vormi kolmnurkne samsa.
Pange igaüks munaga.
Pange kõik küpsetusplaadile ja asetage 200 kraadini eelkuumutatud ahju.
Küpseta sellel temperatuuril 20 minutit.
Samsu on parem süüa värskelt valmistatud, see on maitsev ja mahlane.
2
2. retsept.
Pange tainas sulatama.
Kuni tainas sulab, valmista täidis.
Pange hakkliha sügavasse kaussi. Selles lisage segistis või küüslaugupressis tükeldatud küüslauk, sibulad kerige läbi hakklihamasina (sibulaid saab ka hakklihamasinas hakkida). Vahusta muna, soola, pipraga ja sega korralikult läbi.
Lõika sulatatud tainas 4 tükiks ja rulli natuke lahti.
Võtke üks ruut tainast, pintseldage munaga seestpoolt. Pange keskele kolmnurgakujuline täidis.
Mähi tainas ümbrisega. Esiteks omakorda kaks serva. Mähi taina põhi üles. Painutage servad sissepoole.
Aseta küpsetuspaber ahjuplaadile. Pange samsa peale.
Pange ahju 35-45 minutiks temperatuuril 180 kraadi.
Katke iga samsin 15 minutit enne keetmist munaga ja pange uuesti ahju, kuni see on pehme.
Samsa on väga õrn ja mahlane.
Bon isu.
Pöörake tähelepanu
Mida rohkem sibulaid samsasse lisate, seda maitsvam see on. Kuid ärge üle pingutage.
Kasulik nõu
Enne täidise tainale panemist määri koogi pind munaga ja alles siis pane täidis ning vormi samsavorm. Nii et see osutub veelgi mahlasemaks.