Hapud köögiviljad omavad organismile vaieldamatult kasulikke omadusi, kuna neid saadakse piimhappebakteritega kääritamisel. Nende valmistamiseks on palju meetodeid.
Valige oma retsept
Üldiselt on aktsepteeritud, et hapukapsas on vene rahvusroog. Hoolimata sellest õppisid korealased ja hiinlased muinasajal kapsa külvamist. Hiinlased tegid seda valges veinis.
Hapukapsa eelised
Pole saladus, et hapukapsal on uskumatu kasu. Kõik maailma toitumisspetsialistid ütlevad seda. Ja see pole juhus, sest see toode sisaldab tohutul hulgal C-vitamiini, mis aitab kaasa keha üldisele tugevnemisele ja millel on antioksüdantsed omadused. Kapsas hoiab ära keha ja selle rakkude varajase vananemise. Samuti on hapukapsas B- ja K-vitamiine, mis takistavad seedetrakti mitmesuguseid haigusi. Kapsas sisaldab joodi, millel on kasulik mõju kilpnäärmele. Kuna see toode saadakse hapupiimabakteritega kääritamisel, on see kasulik soolestiku normaalseks toimimiseks, rikastades selle mikrofloorat kasulike mikroorganismidega. Seetõttu on kapsas kasulik düsbioosi all kannatavatele inimestele.
Hapukapsa kahjustus
Tavaliselt ei soovita hapukapsast kasutada inimestele, kellel on olnud mõni haigus. Näiteks ei soovita arstid kapsast pärast gastriiti või haavandit tarbida. Samuti on parem hoiduda sellise nõude kasutamisest hüpertensiooni all kannatavate inimeste jaoks.
Kapsa ei tohiks kääritada galvaniseeritud mahutites, kuna on tõenäoline, et anumasse satuvad raskmetallid ja nende oksiidid.
Lisaks ärge kuritarvitage liiga suures koguses hapukapsast, kui teil on neeruhaigus.
Samuti tuleb meeles pidada, et seda tüüpi kapsad põhjustavad liigset gaaside moodustumist sooltes.