Piparmünt on perekonna Lamiaceae taim, millest saadakse mentooli eeterlikku õli. Just mentool annab iseloomuliku "värske" lõhna ja maitse. Juba iidsetel aegadel usuti, et piparmünt värskendab meelt, nii et teadlased ja mõtlejad kandsid peas oma okste pärjad. Nüüd kasutatakse piparmünt toiduvalmistamisel laialdaselt - seda lisatakse salatitele, kokteilidele, röstidele. Seda kasutatakse ka traditsioonilises meditsiinis, kosmetoloogias ja lihtsalt ruumi maitsestamiseks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - rätik
- - konteiner
- - pakend
- - tihedalt suletav purk
- - linane kott.
Kasutusjuhend
1
Lõika piparmünt väga kiiresti. Seetõttu, kui kavatsete rohtu tund aega hiljem kasutada, on parem katta see niiske rätikuga.
2
Kui soovite piparmündi mitte liiga kaua hoida, võite selle varred mähkida niiskesse rätikusse ja panna külmkappi või panna piparmünt nõusse, katta veega niisutatud vahvlikäterätikuga ja panna jahedasse kohta. See säästab 3–4 päeva.
3
Pakkige piparmünt kilekotti, siduge see tihedalt nii, et õhk ei satuks kotti, ja pange see külmkappi. See meetod säästab ka piparmündi elu mitmeks päevaks.
4
Pikaajaliseks säilitamiseks võib piparmündi külmutada. Varred eemaldamata pane piparmünt kilekotti ja pane sügavkülma. Selliselt ladustatud piparmünt on võimalik kokteilide valmistamiseks ja sellega tee valmistamiseks.
5
Kõige sagedamini kuivatatakse piparmünt. kuivatamiseks juuli lõpus - augusti alguses, kuna sel ajal on taime lehed rikkaim eeterlike õlidega ja maitsevad head. Mündi tükeldatud varred kogutakse kimpudesse ja kuivatatakse varjutatud kohas, kus otsene päikesevalgus ei lange. Seejärel rebivad nad varred ja õisikud maha, lihvivad neid ja ladustavad pesukottides või tihedalt kaanega purkides. Sellisel kujul lisatakse piparmünt tavaliselt suppidele ja friikartulitele.
6
Et piparmündi ladustamine ei kannataks, saab seda kodus kasvatada. Rahapada on tagasihoidlik, vegetatiivselt kergesti paljundatav. Võtke leht või piparmündivarre osa ja asetage vette. Mõne päeva pärast ilmuvad varrele valged juured. Pärast seda saab võrse mulda istutada. Rohi kasvab väga kiiresti ja kui te sellelt lehti kitkute, hakkab see veelgi kasvama.
Pöörake tähelepanu
Kuivatatud piparmünt säilitatakse kaks aastat. Kui teie ürdi kehtivusaeg on aegunud, tehke endale vann, lisades vette piparmünti.