Kevadrullid on veel üks idamaise köögi uustulnukas roog, mida on kogu maailmas nii armastatud. Kevadise nime järgi on see tõesti väga värskendav ja äratab tervet hulka maitsemeeli. Kas soovite midagi erilist? Tehke kevadrullid suupistetena või kuumaks.
Valige oma retsept
Sealiha kevadrullid
Koostis
- 250 g filotainast;
- 500 g sealiha;
- 3 porgandit;
- 150 g hiina salatit;
- 1 munavalge;
- näputäis punast jahvatatud pipart;
- sool;
- soja või magushapu kaste kevadrullide jaoks;
- taimeõli.
Pese liha, kuivata see, lõika ribadeks ja lase läbi hakklihamasina. Prae seda taimeõlis kuni õrn, pipar ja sool maitse järgi. Haki hiina salat ja porgandid õhukesteks ribadeks. Lõika filo tainas 10x10 cm suurusteks ruutudeks.Lõika neile hakkliha ja köögiviljad, määri servad kulinaarse harjaga valguga.
Kata täidis taigna kahe paralleelse küljega, nagu teeksid ümbrikud, ja keera see siis rullidesse. Prae kevadrullid hästi kuumutatud õlis kuni kuldpruunini ja aseta paberrätikule, et virnata liigne rasv. Serveeri neid selle roa jaoks soja või spetsiaalse magushapu kastmega.
Kevadrullid kana ja funchozaga
Koostis
- 10 lehte riisipaberit;
- 250 g kana;
- 50 g funchose;
- 2 kurki;
- 1 väike porgand;
- 1/2 paprika;
- 15 g peterselli;
- 25 ml palsamiäädikat;
- sool;
- soja või magus tšillikaste;
- taimeõli praadimiseks.
Keetke riisinuudlid pakendil näidatud viisil, tilgutage need nõusse ja loputage külma veega. Lõika kana ribadeks ja prae keskmisel kuumusel 3 minutit. Vala see palsamikastmega, lisage sool ja seejärel veel 2-3 minutit, segades spaatliga. Viige liha kaussi ja jahutage. Koorige ja riivige köögiviljad jämedale riivile.
Kastke riisipaberileht 5-10 sekundiks sooja vette, levitage see lauale. Pange sellele köögiviljad, funchose, kana ja peterselli lehed ja rullige nagu eelmises retseptis kirjeldatud. Korda ülejäänud toodete puhul. Valmista kevadrullid taimeõlis kuni krõmpsuvaks ja tõsta kohe kastmega lauale.